Garganega 'Camporengo' Le Fraghe 2025

Garganega "Camporengo" Le Fraghe on kaunis raikas ja juotava valkoviini, joka sopii moniin kalapohjaisiin ruokiin. Tämä Garganega on yllättävä makuelämys, jonka luokittelemme ilman epäilyksiä viinien kategoriaan, jossa on erinomainen hinta-laatusuhde, mutta ei kuitenkaan lainkaan tavanomainen. Tämän helmen pullottava viinitila on Le Fraghe, jota johtaa Matilde Poggi Cavaion Veronese -alueella, viinialan nainen, joka päätti kolmekymmentä vuotta sitten ottaa perheensä viinitarhat haltuunsa tuottaakseen omaa viiniään ja tuli myöhemmin Italian Itsenäisten Viininviljelijöiden Liiton puheenjohtajaksi. Nyt viinialue kattaa 28 hehtaaria, joita viljellään paikallisilla alkuperäislajikkeilla, kuten Corvina ja Garganega, ja niitä hoidetaan intohimolla ja kunnioituksella maata kohtaan. Tämä on todellakin seuraamisen arvoinen viinitila, myös liikuttaen hinta-laatusuhteensa vuoksi.

Le Fraghe "Camporengo" on valmistettu puhtaista Garganega-rypäleistä, jotka tulevat nimikkopaikasta, joka antaa nimen etiketille, ja ne viljellään luomumenetelmin. Huolellisen rypäleiden valinnan jälkeen viini kuljetetaan kellariin ja puristetaan kokonaisista rypäleistä ja seuraava alkoholikäyminen tapahtuu teräksisissä säiliöissä. Se kypsyy vähintään 6 kuukautta teräksessä hienoissa hiivoissa.

Viini Camporengo esittäytyy lasissa kirkkaan oljenkeltaisena. Tuoksu on suuri selkeys ja puhtaus, jossa on viittauksia vihreään omppuun, paahdettuun manteliin ja valkoisiin kukkiin. Maistaminen tekee juomisen helppoudesta sen parhaan aseman, sillä viini on sujuvaa ja juotavaa happamuuden ja suolaisuudensa ansiosta. Tyydyttävä pöytäviini, erinomaisella hinnalla, ja täydellinen kevyesti maustettujen raakojen kalaruokien, kuten esimerkiksi palamita- tai branzino-sashimin, kanssa.