G' L'Acino 2020
Viinintekijän viinit
Epätavalliset rypälelajikkeet"G" on valkoviini, joka on valmistettu San Marco Argentanon rustiikkisesta, mausteisesta ja suolaisesta profiilista, ja se on saatu Guarnaccia Bianco -rypäleistä. Se levittää nenään mausteisten mausteiden, Välimeren kasvillisuuden, merellisten vivahteiden ja intensiivisten aprikoosinuottien aromeja. Maku on rikas, lihaksikas ja ympäröivä, voimakkaan raikas ja kevyesti tanniininen. Viini, joka on valmistettu kuten ennen vanhaan käsityömenetelmillä
"G" on kalabralainen valkoviini, jolla on maalaistunnelma ja suora luonne. Se syntyy vähemmän tunnetun lajikkeen, Guarnaccia Biancan, uudelleen löytämisestä - jota viljellään vain Cosenza maakunnassa - ja se ilmentää viimeisellä siemauksella välimerellistä ja suolaista sielua, lahjoittaen tuoksuja aromaattisista yrteistä ja suolaista makua. Etiketti, joka kertoo kolmen ystävän, Antonellon, Emilion ja Dinon – L’Acino-viinitilan omistajien – rakkaudesta alueen alkuperäislajikkeisiin, uudelleen löytämisen ja perinteisen ampelografisen perinnön arvostamisen näkökulmasta.
Tämä "G" valmistetaan puhtaista valkoisten rypäleiden lajikkeista, joita ei juuri tunneta Kalabriassa, ja jotka L’Acino-viinitilan omistajat ovat löytäneet uudelleen: Guarnaccia Bianca. Tämän lajikkeen viinit ovat noin 60-vuotiaita ja kasvavat Frascineton kunnassa 600 metrin korkeudessa merenpinnasta. Puristamalla saatu mehu käy spontaanisti teräksessä alkuperäisten hiivojen läsnäolon ansiosta, ja se liotetaan kuorissa kahden päivän ajan. Sen jälkeen siirrytään kypsymiseen, joka kestää 12 kuukautta ja toisella käytöllä olevissa tonneau-tynnyreissä. Tämän jälkeen...
jakso, siirrytään pullotukseen ja kaupallistamiseen.
L’Acino-viinitilan valmistama valkoviini "G" ilmenee silmille kultaisena, erittäin kirkkaana sävynä. Hedelmät, jotka ilmenevät eri sävyissä, hallitsevat tuoksua, ja tuovat esiin myös mausteisempia vivahteita ja Välimeren kasvillisuuden sävyjä. Maistettaessa se on hyvän kehon omaava, tiivis, laaja ja viehättävä maku, josta nousee kaunis suolaisuus yhdistettynä huomattavaan raikkauteen. Etiketti, joka syntyy suhteesta ympäröivän luonnon ja viinitilan toiminnan välillä, joka on alusta alkaen ollut tarkoitus arvostaa tätä Kalabrian aluetta.