Fuori Catalogo' Montalbera 2021
Montalberan Fuori Catalogo on punaviini, joka on valmistettu Barbera- ja Ruchè-rypäleistä, jotka ovat alkuperäislajikkeita Astin maakunnasta. Se erottuu intensiivisestä rubiininpunaisesta väristään ja tuoksuu viinimarjoilta ja vadelmilta, mielenkiintoisilla aprikoosin vivahteilla, kun taas maku on raikas ja iloinen, herkkä ja mehukas, marjahillokkeen jälkimakua unohtamatta.
"Fuori Catalogo" Montalberasta on piemontelainen punaviini, jonka profiili on yksinkertainen ja välitön, helppoa juotavaa. Maistelun aikana hedelmän runsaus tulee erityisesti esiin sekä nenässä että suussa, piirtäen tyytyväisen etikettiä, joka juuri sen suoraviivaisuuden ansiosta on monikäyttöinen keittiössä, missä se onnistuneesti täydentää maata sisältäviä alkupaloja, leikkeleitä, juustoja ja leikkeleitä. Pullo, jonka kanssa on aina turvallista mennä, kykenemätön sopimaan kaikkien ruokailijoiden makuun.
"Fuori Catalogo" valmistetaan Montalberan viinitilalla sekoituksesta, jossa on Barbera ja Ruchè, josta jälkimmäinen on 40%. Viinit kasvavat guyot-järjestelmän mukaan, ja rypäleet kerätään, kun ne ovat kevyt ylikypsyyden tila. Hienoin rypäle puristetaan hellävaraisesti, ja syntynyt mehu alkaa fermenteerata teräksisissä altaissa kontrolloidussa lämpötilassa. Lopullinen kypsytys koostuu lyhyestä kypsennyksestä teräksessä, jonka jälkeen viini on valmis pullotettavaksi ja kaupattavaksi.
""Fuori Catalogo" Montalberasta ilmoittaa visuaalisessa tarkastelussa rubiininvärillä, joka on erityisen intensiivinen. Pienet punaiset marjat vuorottelevat aistimusten kanssa, jotka muistuttavat juuri poimittuja aprikooseja, yksinkertaisessa ja järjestelmällisessä tuoksuprogressiossa. Maistettaessa se on kevyt, sujuva, rapean ja maukkaan siemauksen kanssa, joka kehittyy hyvällä raikkaudella, pyöreänä ja viehättävänä; hedelmäinen maku on johdonmukainen tuoksuanalyysin aikana havaittujen aistimusten kanssa. Täydellinen piemontelainen punaviini juotavaksi nyt, joka vaikuttaa erinomaisella suhteella ilmaistun laadun ja lopullisen hinnan välillä."