Frizzante 'Sui Lieviti' Orsi - Vigneto San Vito 2023
Viinintekijän viinitFrizzante 'Sui Lieviti' on tuote, joka on valmistettu perinteisellä menetelmällä Orsi - Vigneto San Vito -viinitilalla. Intensiivisen keltainen amber -väri, hieman samea hiivasakan vuoksi. Se on etiketti, jolla on suolainen ja rapea luonne sekä sitrushedelmien ja leivonnaisten aromit. Se sopii täydellisesti, kiitos raikkaan luonteensa, leikkeleiden, kuten mortadellan ja kinkkujen, kanssa.
Emilian tuottaja Orsi - Vigneto San Vito esittelee Frizzante ‘Sui Lieviti’ -pullon, joka on spontaani pullo, joka tarjoaa eloisan ja rentouttavan juoman. Tila ei rajoitu vain luonnolliseen ja aitoon viininviljelyyn, sillä sen toiminta sisältää myös vihannestuotantoa ja Mora Romagnola -rotuisten sikojen kasvatusta, sekä majoitusta, mikä ruokkii koko maatalousyrityksen käsitettä. Puhdas viinintuotantotapa, joka perustuu biodynaamisen maatalouden periaatteisiin, on kaukana kaikista tunkeilevista viinituotantokäytännöistä, kuten todistaa Co.Vi.Bio:hon, biodynaamisten viininviljelijöiden konsortioon, liittyminen. Frizzante ‘Sui Lieviti’ -pullon etiketti esittää tavallista vesilintua, lintua, joka muistuttaa ankkaa.
Orsi - Vigneto San Vito Frizzante ‘Sui Lieviti’ valmistetaan vain valkoisista rypäleistä, jotka on kasvatettu noin 200 metriä merenpinnan yläpuolella sertifioidussa luomutilassa, ja lisäksi käytetään biodynaamisen maatalouden käytäntöjä. Sadonkorjuun jälkeen tapahtuu spontaani alkoholikäyminen teräs- tai betonisäiliöissä, jota seuraa pullotuksessa tapahtuva kuohunta, kiitos samasta sadosta peräisin olevan tuoremehun, Ancestral-menetelmän mukaisesti. Pullossa ei suoriteta mitään purkamista, joten viini on lievästi ja luonnollisesti sameaa.
samasta sadosta peräisin oleva tuoremehu, Ancestral-menetelmän mukaisesti. Koska pullotusta ei ole suoritettu, viini on lievästi ja luonnollisesti sameaa.Näkyvissä Orsi - Vigneto San Vito Frizzante 'Sui Lieviti' ilmaisee keltaista amber-väriä, joka kallistuu okraan. Tuoksumaailma kuvaa raikkaita sitrushedelmäaromeja, joita rikastavat jasmiinin ja leivonnaisten vivahteet. Suussa se on intensiivinen, raikas ja rapea, voimakkaasti suolainen. Rehellinen ja hyvin tyypillinen ilmentymä, ihanteellinen virkistävänä aperitiivina seurassa.