Frizzante Rosè 'Harusame' Casè
Viinintekijän viinitKuohuviini Rosè "Harusame" Casè-viinitilalta on pullo, joka on ketterä ja eloisa, täydellinen aitoihin yhdessäolon hetkiin. Se valmistetaan käsin huolellisesti valituista punaisista viinirypäleistä ja viininvalmistusmenetelmällä, joka edellyttää vain alkuperäisten hiivojen käyttöä. Voimakas roosa väri yhdistää eloisan vaahdon, hedelmäiset aromit ja maun, joka on huoleton.
Emilian viinituotannon ‘Harusame’ -kuohuviini Rosè korostaa raikasta ja juotavaa makua, mikä tekee siitä ihanteellisen tuomaan iloa yhteisiin hetkiin. Casè:n käsityöläiskellari sijaitsee Travossa, Val Trebbian kukkuloilla, missä rakkaudella ja intohimolla viljellään pääasiassa alueen viinitarhoja, joiden joukossa on myös Pinot Noir, joka on valittu alhaisen tuottavuuden burgundilaisista klooneista. Rivejä hoidetaan ilman synteettisiä kemikaaleja, mikä edistää biodiversiteettiä ja kasvien ja ympäristön terveyttä.
Casè Frizzante Rosé ‘Harusame’ valmistetaan mustista marjoista, joita viljellään kalkki-savi-maaperällä, 550 metrin korkeudella merenpinnasta. Käsin kerätty sato on tarkasti lajittelu ja viinirypäleet käyvät sitten roséksi lyhyellä kuorikontaktilla. Alkoholikäyminen tapahtuu yksinomaan alkuperäisten hiivojen avulla ruostumattomassa teräksessä, kun taas toissijainen käyminen tapahtuu pullossa lisäämällä seuraavan sadon tuoretta mehua perinteisen menetelmän mukaan. Viini on lopuksi pullotettu korkilla ilman purkamista.
Casè:n perinteinen menetelmä ‘Harusame’ Rosé Frizzante omaa voimakkaan vaaleanpunaisen sävyn, hieman samea. Tuoksu tuo mukanaan herkkiä ja hienoja aromeja punaisista hedelmistä, kuten metsämansikoista ja vadelmista, yhdistettynä tuoreiden kukkien nuotteihin. Suussa se on raikas, eloisa ja juotava, huomattavalla ketteryydellä ja mehukkuudella. Suolainen jälkimaku korostaa punaisen hedelmän aistimuksia. Rosè Frizzante ‘Harusame’ sopii erinomaisesti kevyiden alkupalojen, tuoreiden juustojen ja lyhytaikaisen kypsennyksen makkaroiden kanssa, ja se tuo eloa yhteisiin hetkiin.