Frizzante Rosato Casera Frontin - Maurizio Donadi 2022
Viinintekijän viinitMaurizio Donadin Frizzante Rosato Casera Frontin on tyylikäs ja hienostunut viini. Maurizio vie eteenpäin useita projekteja ja viljelee erilaisia alueita Bellunon ja Trevison maakunnissa. Hänen filosofiaansa ohjaavat biologiset ja biodynaamiset periaatteet, ja hän tekee vähäisiä toimenpiteitä sekä viinitarhassa että kellarissa. Saadakseen vain aavistuksen vaaleanpunaisen värin ja välttääkseen tanniinien uuttamisen, rypäleet puristetaan erittäin hellävaraisesti viininvalmistuksen aikana. Samalla kupliminen tapahtuu pullossa Ancestrale-menetelmän mukaan. Tuoksuprofiili avautuu makean punaisen hedelmän vivahteisiin, kukkaisiin viittauksiin ja kevyisiin hiivan nuotteihin. Maistaminen on jännittynyttä mutta pehmeää, hienolla ja kestävällä kuplivuudella. Se sopii luonnollisesti perinteisen polentan ja schien, eli pienten venetsialaislaguunin katkarapujen, kanssa.