Frizzante Col Fondo 'Terrebianche' Terraquilia 2021

Terrebianche col fondo on valkoviini, joka on valmistettu Grechetto- ja Trebbiano-rypäleistä, ja se tuotetaan kunnioittaen Emilian vanhoja perinteitä pullossa tapahtuvalla luonnollisella käymisellä. Se on aitoa ja hyvin alueellista viiniä, joka edustaa täydellisesti Terraquilian tuotantofilosofiaa, viinitilaa, joka on tehnyt luonnon rakastamisesta, alueen kunnioittamisesta ja terveistä perinteistä vahvuutensa.

Terrebianche col fondo tuotetaan kuten ennen vanhaan, ilman nykyaikaisia teknologioita ja ilman hiivojen tai lisäaineiden lisäämistä. Ensimmäisen käymisen jälkeen luonnollisilla hiivoilla viini pullotetaan ja sen luonnollisen sokerijäämän ansiosta se käy uudelleen pullossa spontaanisti, muuttaen sokerit alkoholiksi ja tehdään kuplivaksi. Koska sitä ei suodateta tai degorgoida, se sisältää tyypillisen sedimentin, eli luonnollisen sakka, joka tekee viinistä hieman sameaa ja antaa sille perinteistä aromikasta rikkautta.

Terrebianche col fondo on raikas, pehmeä, eloisa ja erittäin juotava viini. Sen tuoksuspektri on kukkakentän, sitrushedelmien, aromaattisten yrttien ja keltaisten hedelmien, kuten aprikoosien ja keltaisten luumujen, aromeista. Maistaminen paljastaa eloisuutta, tasapainoa, harmoniaa ja pitkän suolaisen ja mineraalisen jälkimaun. Aito ja alueellinen viini, jota nautitaan suurina ja virkistävinä siemauksina, kalan ja vihannesten pääruokien, alkupalojen, naposteltavien tai friteeratun kalan paketoinnin kanssa.