Friulano Volpe Pasini 2025
Friulano Volpe Pasinilta on kirkas ja raikas ilmentymä Friulin itäisiltä kukkuloilta, kypsytetty vain teräksessä. Tuoreet mantelintuoksut, sitrushedelmät, persikka ja kamomilla rikastuttavat erittäin miellyttävää ja sujuvaa makua, joka on johdonmukainen ja tasapainoinen, miellyttävällä suolaisella vivahteella.
Friulano Volpe Pasini on suuri valkoviini perinteessä, pullo, joka ei koskaan voi puuttua friulilaiselta pöydältä. Aikaisemmin tunnettu nimellä Tocai, se on valkoviini, josta on tullut identiteetti, vaikka se on tuotettu vanhasta ranskalaisesta rypälelajikkeesta Sauvignonasse, joka saapui friulilaisille maille Bordeaux'sta 1800-luvulla. Sen profiili on tasapainoinen, pehmeä ja runsas ja se ilmaisee hyvin Itä-Kukkuloiden ilmaston harmonista luonteen, joka on kauniisti sijoitettu Giulian Alppien ja Adrianmeren väliin. Täydellinen rypäleiden kypsyminen mahdollistaa intensiivisten aromien valkoisen tarjoamisen, joka muistuttaa niittykukkia, kypsää hedelmää ja tuoreiden mantelien tuoksua.
Friulano Volpe Pasini -viiniä tuotetaan rypäleistä, jotka tulevat Toglianon kukkuloilla viljellyistä viinitarhoista, alueelta, joka on erityisen sopiva valkoisten rypälelajikkeiden viljelyyn. Kauniit aurinkoiset altistukset ja viileä, tuulinen ilmasto takaavat, että kypsät ja aromikkaat rypäleet voidaan korjata. Maaperä, joka koostuu vanhoista merenpohjan hiekka- ja kalkkikivikerrostumista, on erittäin hyvin vettä läpäisevää ja mineraalipitoista.mineraalipitoisia aineita, jotka ovat arvokkaita viinin kasvattamiselle. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet puristetaan hellävaraisesti ja mehufermentoidaan ruostumattomassa teräksessä. Viini kypsyy muutaman kuukauden teräksisissä säiliöissä ja kypsyy pullossa ennen kaupallistamista.
Pasini Friulano on yksi suosituimmista etiketeistä monolajikkeisille versioille historiallisesti Friulissa viljellyistä lajikkeista. Teräksessä tapahtuva viininvalmistus säilyttää rypäleiden aromikoostumuksen ja mahdollistaa tämän historiallisen Itä-Kukkuloiden viinin todellisen luonteen tuntemisen. Lasissa se esittelee vaalean ja kirkkaan keltaisen värin. Tuoksussa se hurmaa intensiivisillä ja laajoilla aromeilla, jotka muistuttavat kypsää hedelmää, sitrushedelmän tuoksua, trooppisia vivahteita ja aromikasvien viittauksia. Runsas ja kestävä, se tarjoaa laajan ja hedelmäisen maun harmonisella, suolaisella ja hieman mantelilta maistuvalla lopulla. Ehdottomasti kokeiltava San Daniele -kinkun kanssa.