Friulano Teresa Raiz 2024
Teresa Raizin Friulano on intensiivinen ja samettinen vaalea viini, joka on hieman macerato. Se edustaa ainutlaatuista lajiketta, joka on erottamattomasti sidottu omaan maahansa ja Friulin kansan identiteettiin. Se on täysin valmistettu ja kypsytetty ruostumattomassa teräksessä, ja se pysyy kukkaisena ja hedelmäisenä, tyypillisellä karvasmantelin vivahteella. Se sopii erityisesti kalapareihin, kuten keittoihin, herkkiin pääruokiin tai maukkaisiin alkupaloihin sinisellä ja järvikalalla
Teresa Raizin Friulano edustaa tyypillistä ja aromaattista tulkintaa tästä tunnetusta Friulin alkuperäislajikkeesta, jota vuosituhannen vaihteeseen asti kutsuttiin Tocai-nimellä. Teresa Raiz -tuottajayhteisö, joka perustettiin vuonna 1971 Povolettoon, Udinen maakunnassa, toimii taitavan teknologian ja perinteen yhdistelmän kautta, jotka ovat perusta kokoelmaan kuuluvien viinien korkealle laadulle. Nimi Teresa Raiz on kunnianosoitus omistajan isoäidille, agronomille ja viinintekijälle Paolo Tosolinille, joka on onnistunut siirtämään lapsenlapselleen intohimon viinitarhaan ja viiniin.
Teresa Raiz Friulano on valmistettu pelkästään Friulano-rypäleistä, joita viljellään Friulin itäisten kukkuloiden alueella. Sadonkorjuun jälkeen, joka tapahtuu täysin käsin, rypäleet siirretään välittömästi kellariin, jossa alkoholi käy teräksisissä säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa, lyhyen kuorimaceroinnin kera. Kypsyminen kestää muutaman kuukauden teräksessä, ja lyhyen pullossa tapahtuvan levon jälkeen viini on viimein valmis markkinoille.
Friulano Teresa Raiz:lla on vaaleankeltainen väri, jossa on kirkkaat kultaiset vivahteet. Aromi avautuu selkeinä hedelmäisinä ja kukkaisina aistimuksina päärynästä, sitrushedelmistä ja valkoisista kukista, joita seuraa hyvin tyypillinen ja ominainen nuotti, joka muistuttaa karvasta mantelia. Kuiva ja intensiivinen maku etenee suussa, ja siinä on samettinen rakenne sekä kohtuullinen raikkaus, elementtejä, jotka tukevat makunautintoa, joka nousee esiin jälkimauissa. Kiitos sen korkeasta alueellisuudesta, tämä Friulano sopii erinomaisesti perinteiseen paikalliseen ruokaan, erityisesti alkupaloihin ja pääruokiin.