Friulano Sirch 2025
Jokaiseen päiväänSirchin Friulano on raikas, herkkä ja pehmeä valkoviini, joka on kypsynyt hiivojen päällä teräksessä, ja niitä on ajoittain sekoitettu. Tuotettu Friulin itäisten kukkuloiden sydämessä, se paljastaa kukkaisen, sitrushedelmäisen ja hedelmäisen profiilin, mineraalisilla ja mantelivivahteilla, suoraan, mehukkaalla ja elinvoimaisella mineraaliraikkaudella.
Sirchin Friulano edustaa perinteitä, alueen valkoista viiniä. Se on hedelmäinen ja harmoninen, aromaattinen ja intensiivinen viini, joka on ollut Friulin pöytien pääosassa vuosisatojen ajan, sen suuren juotavuuden ja monipuolisten ruokapariensa ansiosta. Aikaisemmin tunnettu nimellä Tocai ja todennäköisesti ranskalaista alkuperää, se on jättänyt kotimaansa ja löytänyt Itä-Kukkuloilta ihanteelliset olosuhteet korkealaatuisen ilmaisun saavuttamiseksi. Viini valmistetaan vain teräksessä, säilyttäen lajikkeensa rikkauden ja tarjoamalla suuren makuyhteyden.
Sirchin Friulano syntyy upealla Itä-Kukkuloiden alueella, suuren perinteisen viinitilan toimesta, joka työskentelee edelleen intohtimolla ja käsityötaidolla. Suotuisat sääolosuhteet ja erityiset maaperät mahdollistavat suurten valkoisten viinien tuottamisen, joita on aina pidetty parhaimpina maassamme. Friulano-viinitarhat sijaitsevat aurinkoisilla kukkuloilla, joissa on savi- ja hiekkaisia maita. Käsin kerätyn sadon jälkeen rypäleet ovat ryöpätty ennen kuin siirrytään.pehmeä puristus rypäleistä. Mehu käy läpi staattisen dekantoimisen ja siirretään sitten käymään ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin säiliöihin lämpötilassa 18-20 °C. Ennen pullotusta viini lepää 8 kuukautta omilla hiivoillaan säännöllisellä bâtonnage-tekniikalla.
Sirchin Friulano on etiketti, joka kuuluu viinitilan tyypillisten viinien kokoelmaan, joka on luotu erityisesti esittelemään ja arvostamaan alueen klassisia rypäleitä niiden parhaassa lajikeilmaisussaan. Se on viini, jossa on suuri ilmaisupuhdas, kirkas ja suora, joka välittää heti lajikkeen persoonallisuuden. Näkyvissä se on vaaleankeltainen. Tuoksu on intensiivinen ja runsas, kukkakuvioita, sitrushedelmiä, valkoista hedelmää, yrttejä ja tuoreita manteleita. Maistelu on laaja ja harmoninen, kypsä ja ilmeikäs hedelmä, joka on hyvin tasapainossa raikkaan suolaisen lopetuksen kanssa. Ruokapöydässä se sopii hyvin uunissa paistetun kalan, vaalean lihan ja vihanneksilla täytettyjen pastaruokien kanssa. Erinomainen San Daniele -kinkun kanssa.