Friulano 'San Pietro' I Clivi 2025
Viinintekijän viinitFriulano "San Pietro" on täyteläinen ja ilmeikäs valkoviini, joka on valmistettu ja kypsytetty hienoissa sakkoissa teräksessä. Se tuoksuu kypsältä keltaiselta hedelmältä, hasselpähkinältä ja kevyiltä mineraalisilta vivahteilta. Maku paljastaa hyvää monimuotoisuutta, suolaisuutta ja erinomaista raikkautta.
Friulano "San Pietro" I Cliviltä on viini, jolla on historiallinen identiteetti, kuten viinitarhat, joista Friulano-rypäleet tulevat, ja jotka antavat alkunsa tälle upealle, raikkaalle ja mineraaliselle viinille, joka on vastoin klassisimpia viiniperinteitä, suora ja voimakkaiden tunteiden esivanhempi. Takaisin katsottuna viinin tekemiseen Friuli Venezia Giuliassa, erityisesti Itä-Kukkuloilla, onnellisella saarella, joka kohoaa karakteristisen “flyschin” ylle, eli kohtaamiselle merenpohjasta peräisin olevien hiekkakivien ja savien välillä.
Vanhoja viiniköynnöksiä, jotka sisältävät runsasta menneisyyttä. Vain vähän satoja hehtaarilta, mutta ensiluokkaista nektaria ja upeaa nautittavuutta. Alkuperäinen “San Pietro” viinitarha on noin 70 vuotta vanha ja sitä hoidetaan biologisen sääntelyn mukaisesti. Koko terttu puristetaan, ilman murskaamista, ja mehu dekantoidaan staattisesti, ja seuraavana aamuna käynnistetään spontaani käymisprosessi, ilman hiivan lisäämistä, teräksessä. Kypsytys kestää 6-8 kuukautta hienoissa sakassa, jotka pidetään suspensiossa, teräksessä.
teräksessä. Lopuksi viini pullotetaan kevyen suodatuksen ja sulfiittauksen kanssa.
Friulano "San Pietro" on intensiivinen vaaleankeltainen. Tuoksussa on eksoottisia, kukkaisia, talkin rikkisiä nuotteja ja samalla herkullisia viittauksia. Maku on jatkuva vuoropuhelu pippurisen puristuksen, hapokkuuden ja rasvaisuuden sekä jalojen arvokkaiden mineraalipölyjen välillä. Luokkansa kosketus, viini, joka vaikuttaa ollessaan herkkä ja varovasti. Voimakas siemaus terävillä palasilla. Kävely ja eksyminen hedelmillä kuormitetulla hasselpähkinä-kukkulalla, jota ympäröivät kauniit kukat. Viehättää!