Friulano 'San Pietro' I Clivi 2024
Viinintekijän viinitFriulano "San Pietro" on täyteläinen ja ilmeikäs valkoviini, joka on valmistettu ja kypsytetty hienoissa sakkoissa teräksessä. Se tuoksuu kypsältä keltaiselta hedelmältä, hasselpähkinältä ja kevyiltä mineraalisilta vivahteilta. Maku paljastaa hyvää monimuotoisuutta, suolaisuutta ja erinomaista raikkautta.
Friulano "San Pietro" I Clivi on viini, jolla on historiallinen identiteetti, kuten viinitarhat, joista Friulano -rypäleet, jotka antavat alkuperän tälle upealle, raikkaalle ja mineraaliselle viinille, poikkeavat klassisista viinintuotantokäytännöistä, suora ja voimakkaiden tunteiden esiaste. Takaisinpäin kuljetaan viinin tekemisessä Friuli Venezia Giuliassa, erityisesti Itä-Kukkuloilla, onnellisella saarella, joka kohoaa karakteristisen “flyschin” ylle, eli kohtaamispaikka, jossa meri- ja savikivet yhdistyvät.
Vanhoja viinejä, jotka sisältävät runsasta menneisyyttä. Vain vähän satoja hehtaarilta, mutta ensiluokkaista nektaria ja upeaa nautittavuutta. Alkuperäinen viinitarha “San Pietro” on noin 70 vuotta vanha ja sitä hoidetaan biologisen sääntelyn mukaisesti. Koko terttu puristetaan, ilman murskaamista, ja mehu dekantoidaan staattisesti, ja seuraavana aamuna käynnistetään spontaani käymisprosessi, ilman hiivan lisäämistä, teräksessä. Kypsytys kestää 6-8 kuukautta hienoissa sakkoissa, jotka pidetään suspensiossa, teräksessä. teräs. Lopuksi viini pullotetaan kevyen suodatuksen ja sulfiittauksen avulla.
Friulano "San Pietro" on intensiivinen heinänkeltainen. Tuoksussa on eksoottisia, kukkaisia, rikkipitoisia talkkinuotteja ja samalla herkullisia viittauksia. Maku on jatkuva vuoropuhelu pippurisen puristuksen, hapokkuuden ja rasvaisuuden sekä jalojen arvokkaiden mineraalipölyjen välillä. Luokkakosketus, viini, joka vaikuttaa ollessaan herkkä ja varovasti esillä. Voimakas maku terävillä suupaloilla. Kävele ja eksy kukkuloilla, joita koristavat hedelmälliset hasselpähkinäpuut, kauniiden kukkien ympäröimänä. Valloittaa!