Friulano Ronco Severo 2023
Viinintekijän viinitRonco Severon Friulano on erittäin ilmeikäs ja intensiivinen oranssi viini, joka on saatu aikaan pitkistä uuttamisista kuorissa ja alkuperäisten hiivojen katalysoimista fermentaatioista. Sen tuoksu koostuu hartseista, niittykasveista ja hunajasta, ja sen täyteläinen, kestävä ja balsaminen makuprofiili tekee siitä täydellisen kumppanin mausteisten valkoisten liharuokien ja kalakeittojen kanssa.
Ronco Severon Friulano on rikas ja monimuotoinen valkoviini, joka yhdistää eleganssia ja ilmaisua. Stefano Novello, joka omistaa muutaman hehtaarin Udinen maakunnassa, on tunnettu nimi viinin ystäville tuotettujen viinien laadusta ja lähestymistavastaan sekä viinitarhassa että kellarissa, joka korostaa luonnon ja sen hedelmien täydellistä arvostamista. Biodiversiteetti, kaikkien kemiallisten tai synteettisten aineiden hylkääminen, pelkästään luonnolliset käymiset ovat käsitteitä, jotka ovat konkreettisia todellisuudelle, joka keskittyy paikallisten alkuperäislajikkeiden ilmaisun puhtauteen. Syvät ja liikuttavat nektarit, ehdottomasti kokeilemisen arvoisia.
Valkoviini Friulano tulee yli neljäkymmentä vuotta vanhoista samannimisistä viinitarhoista, ja rypäleet korjataan myöhäisen sadon aikana, jotta saadaan enemmän syvyyttä ja runko. Kaikki prosessit kunnioittavat kasvia ja hedelmää, joten viinitarhassa käytetään käsin keräystä, kun taas kellarissa, murskaamisen jälkeen, mehu käy pitkään kuorilla tammitynnyreissä vain alkuperäisillä hiivoilla ja ilman lämpötilan hallintaa. Neste kypsyy myöhemmin 30 hl:n slavoijalaisissa tammitynnyreissä 24 kuukauden ajan hienojen sakkojen kanssa.hl 24 kuukauden ajan hienojen sakkojen kanssa. Pullotus ilman suodatuksia tai kirkastuksia, laskevan kuun aikana.
Valkoviini Friulano kaatuu lasiin kirkkaan ja elävän kultakeltaisena. Se avautuu vähitellen, antaen ensimmäiselle tuoksulle valkoisten kukkien ja niittyjen yrttien tuulahduksia. Sitten ilmestyvät kypsät nuotit hartsista ja hunajasta, jotka johtavat paahdettujen mantelien ja kanderoidun inkiväärin tunteisiin. Aina kuiskattu monimutkaisuus, ei koskaan ylimielinen. Täyteläinen ja antelias maku, jossa kaikki palaset ovat oikeassa paikassa, jotta sitä voidaan pitää suurena viininä, erityisesti mestari tasapaino raikkauden ja aineen välillä ja suuri balsaminen kestävyys miellyttävillä tanniinivivahteilla. Erinomainen kala- ja keittoruokien, runsaasti maustettujen valkoisten lihojen tai keski-ikäisten juustojen kanssa.