Friulano 'Primarul' Venica 2025
Venican Friulano "Primarul" on valkoviini Colliosta, jolla on raikas, tyypillinen ja pyöreä maku, kypsytetty muutaman kuukauden ajan hiivojen päällä teräksisissä astioissa. Maistettaessa se tarjoaa tuoksuvan, välittömän, keskipainoisen ja miellyttävän mineraalisen raikkauden, jota korostavat valkoisen hedelmän, kasvi-ihmisten, herkät kukkaiset vivahteet ja tyypillinen paahdetun mantelin sävy.
Friulano "Primarul" Venican kuuluisasta Collio-viinitilasta on tämän Friulin kulman tyypillisin valkoviini Slovenian rajalla. Aikaisemmin tunnettu nimellä Tocai, se on tuotettu vanhasta ranskalaisesta rypälelajikkeesta Bordeaux'n alueelta, Sauvignonasse, joka saapui Italiaan 1800-luvulla. Aurinkoisella ja leudolla Collio Gorizian kukkulamaalla se on löytänyt ihanteelliset olosuhteet luodakseen intensiivisen, hedelmäisen ja harmonisen valkoviinin, joka on nopeasti tullut alueen jokapäiväiseksi viiniksi ja alueen symboliksi.
"Primarul" on puhdas Friulano, joka syntyy Venican Collio-tilan upeassa tilassa. Viinit sijaitsevat Dolegna del Collion kukkulamaalla, joka on tunnettu viileästä ja tuulisesta ilmastostaan sekä maaperästään, joka koostuu mineraalipitoisista savista ja hiekkakivistä. Se on yksi Italian historiallisesti parhaista alueista suurten, intensiivisten ja hedelmäisten valkoviinien tuotantoon. Friulano-rypäleet kerätään tilan parhailta viinitarhoilta. Sadonkorjuu tapahtuu käsin syyskuun ensimmäisellä puoliskolla. Rypäleet altistuvat kylmälle uuttamiselle suojatuissa säiliöissä.hapesta, jotta vältetään hapettumista, 10-12 °C lämpötilassa 12-14 tuntia. Pehmeän puristuksen jälkeen kukkamost fermentoi teräksisissä säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa. Pullotuksen ennen viini kypsyy teräksisissä altaissa hiivojen kanssa noin 6 kuukautta.
Venican Friulano "Primarul" on kaunis versio tästä klassikosta Collion perinteessä. Suuri pöytäviini, joka sopii erinomaisesti meren antimista valmistettuihin alkuruokiin, vihannespohjaisiin valmisteluihin tai San Daniele -kinkkuun. Lasissa se esittelee kirkasta, vaaleankeltaista väriä. Tuoksuprofiili muistuttaa niittykukkien, aromaattisten yrttien, tuoreiden sitrushedelmien, valkoisen hedelmän, omenan, persikan ja tuoreen mantelin aromeista. Maku osoittaa hyvää rakennetta, harmonista ja tyydyttävää suuhun, rikas kypsistä ja tiheistä hedelmäaromeista, jotka ulottuvat loppuun, joka on merkitty kirkkaalla suolaisella jäljellä. Loppu on hyvä makupysyvyys, hedelmäinen ja tasapainoinen, tyypillinen mantelinvärinen vivahde.