Friulano La Roncaia 2023
include_for_dsa_campaign_promo
Friulano on jalo alkuperäinen ilmentymä, jota viinitila Roncaia tuottaa kalkkikivipitoisilla mailla. Kypsät rypäleet annetaan käydä ruostumattomassa teräksessä kontrolloidussa lämpötilassa, ja sen jälkeen se siirretään kypsymään ruostumattomassa teräksessä jalon sakka kanssa noin 6 kuukaudeksi. Intensiivinen oljenkeltainen väri ennustaa kukkaisia aromeja jasmiinista ja sambucuksesta, miellyttävällä mantelin taustalla. Maku on erityisen raikas ja miellyttävä, täydellisesti tasapainoinen ja elegantti.
Friulano La Roncaia on kunnianoso alueen Colli Friulani Orientali. Alkuperäinen viinirypäle kertoo täydellisesti näiden upeiden kukkuloiden tarinan, jotka ovat täynnä akasiapuita, kastanjoita ja vuosisatoja vanhoja tammia. Cergneu di Nimis, pieni kaksituhat asukkaan kylä Udinen maakunnassa, isännöi tätä perinteistä viinitilaa, joka täydellisesti sopeutuu maisemaan kivirakenteensa ansiosta, joka sulautuu ympäröivään luontoon. Viinintekijä Gabriele Ramin taitavat kädet työskentelevät yhteistyössä luonnon kanssa muotoillakseen etikettejä, jotka ovat vahvasti sidoksissa alkuperäiseen alueeseen.
La Roncaia tuottaa Friulanoaan viinirypäleistä, jotka on kasvatettu guyot-menetelmällä ja jotka kasvavat merenpohjakerroksista rikkailla mailla, järjestettyinä siisteihin terasseihin. Sadonkorjuu tapahtuu syyskuun toisella puoliskolla ja se suoritetaan käsin Tarcenton viinitarhoilla, valiten rypäleet niiden täydellisen kypsyyden aikana. Alkoholikäyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa valittujen hiivojen avulla. Siirron jälkeen se saa kypsyä edelleen teräksessä 6 kuukautta hienojen hiivojen päällä, jotka antavat sille enemmän rakennetta ja erottuvaa luonteenpiirrettä.
jalostetut, jotka antavat sille enemmän rakennetta ja erottuvaa luonteenpiirrettä.Friulano on alkuperäinen valkoviini, jota La Roncaia tuottaa erityisesti perinteisten menetelmien mukaan, sillä tämän viinirypäleen erityispiirteet ovat juuri historiallisesti tunnistettavissa olevat ja hyvin määritellyt lajikeominaisuudet. Syvän oljenkeltaisen värin omaava viini muistuttaa aamun kultaisia auringonsäteitä, ja lasissa se vapauttaa heti voimakkaita valkoisen hedelmän, rapean vihreän omenan ja päärynän aromeja, yhdessä sambucuksen kukkien ja timjamin aromikkuuteen liittyvän yrttisen vivahteen kanssa. Maistaminen on raikasta, pehmeää ja täydellisesti tasapainotettua, poikkeuksellisessa tasapainossa rakenteen ja eleganssin välillä. Erinomainen erityisesti San Daniele -kinkun kanssa, ainutlaatuisen alueellisuuden ilmentymänä, jota usein aliarvioidaan gastronomiamaailmassa, mutta joka on aina valmis tyydyttämään herkullisimmat makuhermot.