Friulano Collio Formentini 2025
include_for_dsa_campaign_promo
Friulano Collio di Formentini on valkoviini, joka on valmistettu puhtaista Friulano-rypäleistä, haastavasta lajikkeesta, jolla on erityisen ohut ja herkkä kuori. Osa sadosta käy teräksessä, osa kylmäliotetaan ja sitten kypsytetään tammitynnyreissä. Tuloksena on harmoninen ja täyteläinen viini, joka on täydellinen nautittavaksi aperitiivin kanssa, erityisesti paikallisten leikkeleiden, kuten San Daniele -kinkun, kanssa.
Friulano Collio Formentini on valkoviini, jota arvostetaan sen kuivattujen hedelmien ja kukkien vivahteista, jotka ovat tyypillisiä Friulano-rypäleelle. Vaikka se edustaa yhtä itäisen Friuli-Venezia Giulia -alueen alkuperäislajikkeista ja on laajalti levinnyt Collio Goriziano -alueella, jossa Formentini-viinitila toimii, Friulano on vaikea kasvatettava, koska sen kuori on erityisen ohut ja herkkä. Tämä ominaisuus voi johtaa rypäleiden halkeiluun ja siten homeen tai muiden sairauksien kehittymiseen, mikä saa usein tuottajat päättämään kerätä rypäleet hieman etuajassa.
Forentini Friulano Collio on puhdas Friulano-ilmaisu Plessivan ja San Floriano del Collio -alueilla sijaitsevista viinitarhoista, jotka on istutettu tyypilliseen "ponca"-maahan, joka koostuu vuorotellen savista ja hiekasta. Sadonkorjuu tapahtuu käsin, ja rypäleet käyvät sitten valkoiseksi pehmeällä puristuksella ja alkoholikäymisellä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, joista osa rypäleistä käy 24 tuntia kuorimassa ja sen jälkeen käy suurissa puutynnyreissä. Kypsytys tapahtuu suurissa 30 hehtolitraisissa tammitynnyreissä, joissa viini lepää muutaman kuukauden ajan ennen lopullista pullotusta.
kuorimassa ja sen jälkeen käy suurissa puutynnyreissä. Kypsytysvaihe tapahtuu suurissa 30 hehtolitraisissa tammitynnyreissä, joissa viini lepää muutaman kuukauden ajan ennen lopullista pullotusta.Formentini-viinitilan Collio Friulano -viinillä on kaunis vaaleankeltainen sävy, jossa on eloisia vihreitä heijastuksia. Aromiprofiili ilmaisee hedelmäisiä ja kukkaisia vivahteita valkoisesta persikasta, päärynästä, sitrushedelmistä ja kamomillasta, yhdistettynä tuoreeseen mantelivivahteeseen ja hunajaan. Pehmeä, täyteläinen ja harmoninen maku, jota tukee miellyttävä raikas-suolainen komponentti, joka ennakoi valkoista hedelmää ja mantelia.