Frisant Bianco Sui Lieviti Rio Rocca - Il Farneto

Frisant Valkoinen Sui Lieviti Rio Rocca Il Farnetosta on kuohuviini, joka on valmistettu vanhalla menetelmällä pullossa tapahtuvalla käymisellä hiivojen kanssa. Se on etiketiltä luonteeltaan tyypillisesti alueellinen, joka uudistaa alueellisten kuohuvien ja miellyttävän eloisien viinien ikivanhaa perinnettä. Se syntyy blendistä Spergola, alueen alkuperäisestä rypäleestä, ja Sauvignon Blancista, yhdistelmä, joka antaa raikkaan, suolaisen ja hieman aromaattisen maun.

Kuohuviini Sui Lieviti Rio Rocca on tuotettu Il Farneto -viinitalossa, joka sijaitsee upealla kukkula-alueella Scandianossa ja Canossassa. Viinitarhat on viljelty noin 250 metrin korkeudessa merenpinnasta, alueella, joka on täynnä metsiä, mikä auttaa luomaan suuren ympäristön biodiversiteetin. Tila kattaa 8 hehtaaria, joita hoidetaan biodynaamisen maatalouden periaatteiden mukaan. Itään suuntautuvat altistukset, viileä ja tuulinen ilmasto sekä hiekka- ja savimaat ovat osoittautuneet täydellisiksi olosuhteiksi valkoisten marjalajikkeiden kypsymiselle, jotka kypsyvät hitaasti, täynnä tuoksuja ja aromeja. Rypäleet puristetaan hellävaraisesti kokonaisina ja mehu käy spontaanisti

vain alkuperäisiä hiivoja teräksisissä säiliöissä. Toissijainen käyminen tapahtuu pullossa, vain kukkamehun lisäämisellä, jotta hedelmän maksimaalinen eheys taataan ilman ulkoisten sokerien lisäämistä.

Emilian viinitalon Il Farneto Bianco Sui Lieviti Rio Rocca Frisant on viini, joka on rehellinen ja aito, miellyttävän kuohuva ja helposti juotava. Lasissa se esittelee voimakasta vaaleankeltaista väriä, jossa on hieno ja pehmeä vaahto. Tuoksu avautuu hiivanuoteilla, leivän kuorella, tuoreilla hedelmillä ja kukkaistuoksuilla. Makua on elävää ja värikästä, eloisaa ja mehukasta, ja lopussa on suuri raikkaus.