Freisa del Monferrato Tenuta Migliavacca 2024
Viinintekijän viinit
Luomu ja biodynaamisetFreisa on usein aliarvostettu viinirypälelajike, ja tämä Migliavacca'n ilmentymä on todiste siitä. Yllättävä punaviini intensiivisyydellään ja voimakkuudellaan, erityisesti nähtyäsi värin lasissa. Teräksessä tapahtuva fermentaatio korostaa mineraalista laatua, joka tasapainottaa makua, viehättävää ja intensiivistä. Hedelmällisistä ja viinimäisistä vivahteista nauttiminen on rauhoittavaa, täydellinen kumppani rentoutumispäivälle.
Freisa del Monferrato Tenuta Migliavacca syntyy viinitilalta, joka sijaitsee San Giorgio Monferratossa, Casale Monferraton alppien ensimmäisillä kukkuloilla, alueella, joka on tunnettu laadukkaiden punaviinien tuotannosta. Viinitila on perheomisteinen ja on ottanut ensimmäiset askeleensa ensimmäisen maailmansodan jälkeisenä aikana Enrico Brezzan johdolla, joka osti hienon villan muutaman hehtaarin maalla. Rakkaus viininvalmistukseen ja viinimaailmaan on siirtynyt seuraaville sukupolville, ja muutama vuosi myöhemmin hänen poikansa Andrea aloittaa varsinaisen tuotannon muutamasta tuhannesta pullosta. Vuonna 1964 siitä tulee ensimmäinen viinitila Italiassa, joka noudattaa biodynaamisen viljelyn sääntöjä viininviljelyssä; tänään Francesco Brezza on ylpeä tämän toiminnan omistaja ja hallinnoi noin 13 hehtaaria viinitarhoja sekä muita heinän ja viljan viljelyjä.
Freisa-rypäleet Freisa del Monferrato Tenuta Migliavacca -viinissä viljellään maaperällä, jota ravitaan biologisella ja luonnollisella kompostilla, joka on peräisin karjatiloilta, luoden näin eräänlaisen kiertotalouden, joka auttaa tekemään maasta hedelmällistä. Maaperä se koostuu pääasiassa kalkista ja savesta, jotka auttavat luomaan luonteenomaisia viinejä; tämän alueen ilmasto on mannermainen, kuumat ja helteiset kesät sekä kylmät, kosteat talvet, joissa on satunnaisia pakkasia. Sadonkorjuu tehdään tiukasti käsin, ja kun rypäleet saapuvat kellariin, ne käyvät läpi murskaus- ja puristusprosessin; sen jälkeen seuraa spontaani käymisprosessi tynnyreissä ja kuorimacerointi jopa 15 päivän ajan. Viini kypsyy teräksessä 6 kuukautta.
Tenuta Migliavacca Freisa del Monferrato esittelee itsensä kirkkaan rubiininpunaisena; tuoksussa on vadelman, karhunvatukan, viinirypäleiden ja kevyiden mineraalisten nuottien aromeja, jotka kestävät pitkään. Suussa rakenne on voimakas, tasapainotettuna pehmeällä makeudella, jossa tanniinit ovat läsnä, mutta miellyttäviä juoda. Se sopii erinomaisesti leikkeleiden, haudutettujen vaaleiden liharuokien, lihapohjaisten pastaruokien ja kypsytettyjen juustojen kanssa arvokkaana jälkiruokana. Tuote, jota voi jakaa ikimuistoisten ystävien kanssa tai perheen kokoontumisissa, nauttien viiniä, joka sisältää perinteen makua ja kunnioitusta raaka-aineita kohtaan, joita luonto tarjoaa joka päivä.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta