Frascati Superiore '496' De Sanctis 2025

Frascati Superiore "496" De Sanctis -viini on tyypillinen valkoviini Lazio-perinteestä, joka on valmistettu kahdesta alueella yleisimmästä rypälelajikkeesta: Trebbiano toscanosta ja Malvasia di Candia -rypäleestä. Hyvin intensiivinen, hieman aromaattinen valkoviini, jota arvostetaan harmonian ja miellyttävän juotavuuden vuoksi. Tuoksussa on kauniita kukkaisia nuotteja. Suuhun tulo on pehmeä ja tasapainoinen, erittäin ilmeikkäällä hedelmällä ja lopussa Malvasia di Candian tyypillisiä aromaattisia nuotteja.

Frascati Superiore "496" De Sanctis on kaunis versio yhdestä meidän viiniperinteemme historian rikkaimmista etiketeistä. Viinitarhat sijaitsevat Frascatin kukkulamailla, etelään päin avautuvilla rinteillä, 250 metrin korkeudessa merenpinnasta. Maaperä on hyvin vanhaa vulkaanista alkuperää, erittäin mineraalipitoista, ja viinit, jotka on kasvatettu kaksinkertaisessa Guyotissa, ovat 40 vuotta vanhoja. Sadonkorjuu tapahtuu käsin lokakuun ensimmäisellä puoliskolla, tarkalla rypäleiden valinnalla. Käyminen tapahtuu terästankeissa kontrolloidussa lämpötilassa, alkuperäisillä hiivoilla ja ilman lisättyä sulfite, kesto noin 15-20 päivää. Viimeinen vaihe sisältää 5 kuukauden levon teräksessä ja pari kuukautta pullossa ennen myyntiin laittoa.

“496” Frascati Superiore on yksi De Sanctis -viinitilan etiketeistä, joka parhaiten ilmentää alueen perinteitä, historiallisesti tyypillisten piirteiden ja perinteisten Frascatin alueen rypälelajikkeiden ominaisuuksien kunnioittamisen mukaisesti. Viinin valmistus vain teräksessä ja lyhyt kypsytysaika tekevät siitä nuoren, hedelmäisen ja miellyttävän raikkaan. Lasissa se on vaaleankeltainen ja tuoksu ilmaisee hienovaraisia valkoisten kukkien nuotteja ja kypsän hedelmän tuntemuksia aromaattisilla vivahteilla. Suussa se on hyvin harmoninen, pehmeä ja viehättävä, miellyttävän rapea hedelmä ja intensiivinen loppu, jossa on hieman mantelinen vivahde.