Frappato Valle dell'Acate 2024
Callmewinen suosikit
Luomu ja biodynaamisetFrappato Valle dell'Acate on herkkä, lempeä ja tuoksuva sicilian punaviini, joka on kypsynyt yksinomaan teräksessä. Viinimäiset ja raikkaat nuotit valtaavat hajuaistin, korostaen sitrushedelmien, kirsikoiden, metsämansikoiden, aromaattisten yrttien ja kevyiden merellisten vivahteiden tuntemuksia. Maistaminen on solakkaa, eloisaa ja sujuvaa, hienoilla tanniineilla ja kevyellä suolaisella jälkimaulla. Punaviini, joka sopii myös kalamenun pariksi.
Valle dell'Acate:n Frappato on yksi kauneimmista tulkinnoista tästä historiallisesta rypälelajikkeesta. Se on punaviini, joka yllättää sujuvalla ja miellyttävän välittömällä persoonallisuudellaan. Erityisen hellävaraisen käymisen ansiosta viini tuo esiin rypäleiden lajikeominaisuudet, joissa on elegantteja kukka- ja hedelmäisiä vivahteita. Tämä etiketti antaa mahdollisuuden arvostaa suoraan Frappaton aitoa luonteenpiirrettä ja ragusano-alueen upeaa terroiria.
Punaviini Frappato syntyy Contrada Bidinissa, lähellä Acaten kylää. Juuri tässä maassa Jacono perhe on viljellyt viinejä useiden sukupolvien ajan. Valle dell'Acate on yksi alueen tärkeimmistä viinitiloista ja tuottaa laadukkaita viinejä, joissa on alueella historiallisesti läsnä olevia rypälelajikkeita. Frappato-viinit on viljelty 100 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella, alueella, joka on luonteenomaista tiheille mustille maaperille, joissa on runsaasti valkoisia kiviä. Viinipuiden juuret ulottuvat syvälle maahan, jotta ne voivat selviytyä myös pitkistä kuivuusjaksoista. Ilmasto on tyypillisesti Välimerellinen, kesäisin.kuumia ja kuivia, joita meren tuulet vain lieventävät. Sadonkorjuun päätyttyä parhaat rypäleet siirretään kontrolloidussa lämpötilassa ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin säiliöihin käymään. Pullotusta ennen viini kypsyy 6 kuukautta teräksisissä säiliöissä.
Valle dell'Acate:n Frappato on ohut ja elegantti punaviini, joka heijastaa uskollisesti tätä vanhaa paikallista rypälelajiketta ragusano-alueelta. Näkyvissä se on vaalean rubiinin värinen, kirkkailla heijastuksilla. Herkkä ja hienostunut, se valloittaa hajuaistin kukkaistuoksuilla, kuten ruusun terälehdillä, orvokeilla, vadelmalla, metsämansikoilla, granaatilla, punaisella viinimarjalla, verigreipillä ja Välimeren kasvillisuuden aromaattisilla vivahteilla. Suuhun se on miellyttävän aromaattinen, rapealla hedelmällä ja samettisilla tanniineilla. Jälkimaku on raikas, kirkas ja suolainen. Se on täydellinen punaviini yhdistettäväksi tomaattikastikkeella valmistettuihin pääruokiin, vaaleisiin lihoihin, punakalan tai kalakeittojen ja merenelävien kanssa.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta