Frappato 'Junco' Pellegrino 2025
Frappato 'Junco' Pellegrino on raikas ja juotava punaviini Trapani-alueelta, täydellinen jokapäiväiseen ruokapöytään ja kevyiden ruokien seuraksi. Lyhyt kypsyminen teräksessä auttaa säilyttämään ja korostamaan viinirypälelajikkeen aromia, joka ilmenee herkkinä metsämansikan, vadelman ja orvokin vivahteina, kun taas suussa se yllättää suolaisella jälkimaulla.
Pellegrinon tunnetun sicilialaisen viinitilan Frappato ‘Junco’ on pullo, joka erottuu mielenkiintoisella hedelmäisellä ja mausteisella aromiprofiililla. Tämä tuotantoyritys, jolla on noin 150 hehtaaria viinitarhoja, omistaa useita tiloja ympäri saarta. ‘Junco’ -viinin rypäleet tulevat Tenuta Gazzerottasta, joka sijaitsee Mazara del Vallon alueella Trapani maakunnassa, missä Pellegrinon perheellä on kolme viinitarhaa, jotka on omistettu eri lajikkeille, mukaan lukien Frappato. Nimi ‘Junco’ juontaa juurensa viinitarhan viereisen noin 2,5 hehtaarin lammin ympärillä kasvavista ruokoista.
‘Junco’ Frappato Pellegrino on 100% Frappato, joka on kasvatettu yhdellä palstalla, joka lepää mineraalipitoisella savimaalla. Sadonkorjuun jälkeen, joka tapahtuu yleensä syyskuussa, rypäleet käydään punaviiniksi pitkän alkoholikäymisen aikana alhaisessa lämpötilassa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa ja pehmeässä kuorimaceroinnissa. Viini kypsyy myös teräksisissä astioissa 4 kuukautta ennen pullotusta ja lopullistamarkkinointi.
Frappato Pellegrino ‘Junco’ on vaalean granaatinpunainen. Miellyttävä tuoksu sen hedelmäisillä aromeilla, kuten vadelmalla ja metsämansikoilla, sulautuu kukkaisiin tuntemuksiin, kuten ruusulle ja orvokille. Erinomainen tasapaino suussa, jossa tyypillinen sicilialaisten viinien pehmeys yhdistyy miellyttävään raikkaan suolaiseen komponenttiin ja hyvin integroituneisiin tanniineihin, jotka ennakoivat sujuvaa hedelmäistä jälkimaistia. Tämä on erinomainen punaviini, joka sopii hyvin ruoan ja viinin yhdistämiseen, sillä se voidaan yhdistää laajaan valikoimaan ruokia, kuten erilaisiin juusto- ja leikkelelautoihin, ei liian raskaisiin valkoisiin tai punaisiin lihoihin ja jopa meren antimiin, erityisesti maukkaisiin kaloihin, kuten tonnikalaan ja miekkakalalle.