Frappato 'Bell'assai' Donnafugata 2018

Frappato "Bell’assai" on sicilialainen punaviini, joka erottuu raikkaalla ja suorasukaisella maullaan sekä tuoksullaan, jossa kukkaistuoksut ovat pääosassa. Pullo, joka syntyy suuresta sicilialaisesta viinirypäleestä, Frappatosta, jota Donnafugata viljelee Vittorian lähellä sijaitsevilla alueilla, jotka ovat yksi kolmesta saaren alueesta, joissa viinitarhat sijaitsevat. Etiketti, jossa keveys ja juotavuus kulkevat käsi kädessä, sulautuen klassiseen, pyöreään ja harmoniseen rakenteeseen.

Tämä "Bell’Assai" on Frappato, joka saa elämänsä samannimisestä punaisesta viinirypäleestä. Alkuperäinen, jota Donnafugata viljelee Acaten ympärillä, pienessä kunnassa Kaakkois-Siciliassa, pääasiassa hiekasta koostuvilla maaperillä. Rypäleet, jotka on huolellisesti valittu sadonkorjuuvaiheessa parhaan mahdollisen sadon varmistamiseksi, käyvät alkoholisesti teräksessä, uuttamalla kuorilla noin 8-9 päivää, ja käyvät myös malolaktisesti. Tämän jälkeen seuraa kypsytys, joka tapahtuu teräksessä 4 kuukautta, jonka jälkeen viini on valmis.olla pullotettavissa ja kaupattavissa.

Viini "Bell’Assai" on Frappato, joka erottuu kauniilla kirkkaalla värillään, joka muistuttaa rubiininpunaista sävyä. Siisti ja puhdas tuoksu, joka tuo esiin raikkaita nuotteja, joissa on havaittavissa kukkaistuoksuja ja pieniä punaisia hedelmiä. Maistettaessa se on kevyttä, juotavaa ja sujuvaa, ja maku on ohut tanniininen rakenne. Yksinkertaisesti ymmärrettävä punaviini, suora, joka on erittäin hyvä kumppani, kun ei tiedetä, mitä pulloa laittaa pöytään: se on erittäin monipuolinen keittiössä, ja se sopii hyvin erilaisiin valmistuksiin ja resepteihin, myös kalapohjaisiin.