Frappato Baglio di Pianetto 2024

Baglio di Pianettoin Frappato on punaviini, jolla on raikas, viehättävä ja lempeä profiili. Tuoksu on todella aromaattinen, monimuotoisten tuoksujen kukkakimppu, kun taas maku on energinen, jatkuvasti liikkeessä, ja se kertoo itsestään raikkaalla suolaisella sielulla, jota maustaa tanniininen rakenne, joka tekee maistelusta “ketterää”. Erittäin monipuolinen etiketti keittiössä, joka sopii myös kalapohjaisten ruokien, kuten kauniin juuri paistetun sicilian tonnikalafileet tai maukkaan ja tyypillisen sardelli-pastan, kanssa.

Frappato Baglio di Pianetto -viini syntyy Noto ympäristössä viljellyiltä palstoilta, Contrada Baroni -alueella. Viinit kasvavat vastakkaisella tuella, juuret syventyvät keskipitoiseen maaperään, joka on savimaista ja kalkkikivistä. Käsin kerätty sadonkorjuu tapahtuu syyskuussa, ja rypäleiden kuorinta jälkeen siirrytään pehmeään puristukseen. Mehun käyminen tapahtuu ruostumattomassa teräksessä, kuorilla uuttamalla. Lopullinen kypsytys tapahtuu ensin 14 kuukautta teräksessä, ja sitten, kun pullotuksen vaihe on päättynyt, vielä 3 kuukautta suoraan lasissa.

Baglio di Pianetto Frappato ilmenee lasissa tyypillisen rubiininvärisenä, kauniilla kiillolla. Tuoksua ympäröivä nuottivalikoima kertoo kukkaisia ja mausteisia nuotteja, joita rikastavat hedelmäiset viittaukset ja balsamiset vivahteet. Maistettaessa se on keskipainoinen, tasapainoinen, ja maku, jossa korostuu raikas ja suolainen vivahde, jota ruokkii nopea ja dynaaminen tanniini. Laatu ja hinta yhdistyvät tässä Baglio di Pianetto -nimisessä pullossa, joka erottuu erinomaisesta kyvystään esitellä niitä lajikkeita, jotka, enemmän kuin muut, kertovat sicilian viininviljelyn juurista.