Franciacorta Saten 'Vintage Collection' Ca' del Bosco 2021
Pehmeä ja samettinen, Franciacorta Saten Millesimato Ca' del Boscolta ilmaisee kaiken Franciacortan eleganssin parhaissa vuosikertaluokissa. 48 kuukauden hiivakypsymisen jälkeen se vapauttaa hedelmien, sitrushedelmien ja hunajan aromeja ja sillä on kermaisen hienostunut maku
Ca’ del Bosco Saten “Vintage Collection” on tämän kuuluisan viinitilan herkullisin pullo. Kuohuviini, jonka Ca’ del Bosco valmistaa niille, jotka etsivät laatua, tyylikkyyttä, muotoilua ja prestiisiä. Viinitilan omistaja Maurizio Zanella oli ensimmäinen visionääri, joka näki näiden maiden potentiaalin ja hänestä on tullut yksi tärkeimmistä viinialueen viitepisteistä. Vuosi vuodelta jatkuva innovaatio, jatkuva tutkimus, ajattelu perinteisten kaavojen ulkopuolella, tuotannon tarkkuus ja jatkuva opiskelu ovat nostaneet Ca’ del Boscon ja sen viinit huipputasolle.
Franciacorta Saten Ca’ del Bosco on Chardonnay-rypäleiden sekoitus, jossa on pienempi osuus Pinot Biancoa. Rypäleet kerätään käsin yleensä elokuun toisella puoliskolla viinitarhoilta, jotka sijaitsevat Erbuscon, Adron, Cazzago San Martinon, Corte Francan ja Passiranon kunnissa, Bresciassa. Ne käyvät läpi ainutlaatuisen prosessin: erityisesti luodussa koneessa rypäleet pestään ja hierotaan, mikä mahdollistaa täydellisen puhdistuksen ilman aromien menetystä. Satenin käsittelyprosessi on yhtä helppo kuvata kuin ratkaiseva viinin kohtalolle: pullotuksessa, vaiheessa, jossa viiniin lisätään hiivoja ja sokereita käymisen aloittamiseksi, lisätyn sokerin määrä on pienempi kuin perinteisessä kuohuviinissä.
Saten “Vintage Collection” -viinistä nousevat aromit ovat pääasiassa hedelmäisiä, persikasta ananakseen, sitrushedelmien kirpeydestä hunajan makeuteen. Tämän Satenin erityispiirre on sen vähemmän aggressiivinen maku, kiitos pehmeän ja samettisen kuplimisen sekä todella hienostuneen herkkyyden. Ca' del Bosco on yksi suurista Franciacorta-viinien edustajista, nimi, joka on onnistunut vakiinnuttamaan huipputason roolin laadukkaassa työssä ensin viinitarhalla ja sitten kellarissa. Ca' del Boscon Saten on synonyymi sensuaalisuudelle ja eleganssille, ainutlaatuinen Franciacorta, joka jää sydämeesi. Suuri Saten, upea Franciacorta!