Franciacorta Saten Camossi
Franciacorta Satèn Camossilta on pehmeä ja kermaisa kuohuviini, jossa on energiaa, dynamiikkaa ja jännitettä, valmistettu teräksessä ja vanhoissa tynnyreissä ja kypsytetty vähintään 24 kuukautta hiivalla pullossa. Se säteilee sitrushedelmien, kukkien, keltaisten hedelmien ja hienojen mausteiden aromeja, paljastaen pyöreän ja ympäröivän aromikuvion, jossa on kauniita suolaisuutta ja raikkautta
Camossin Franciacorta Saten on puhdas Chardonnay-rypäleistä valmistettu Metodo Classico Blanc de Blancs, joka kypsyy 24 kuukautta hiivojen päällä. Osa perusviineistä kypsyy puussa ja SoloUva-menetelmän käyttö antaa viinille ilmaisuvoimaa ja kermaisuutta, mikä tekee siitä erityisen miellyttävän ja intensiivisen, sitruunankuoren, kypsän keltaisen hedelmän ja mausteisten vivahteiden aromeilla. Maku on runsas ja täyteläinen, hedelmäisen pehmeä ja päättyy elävään mineraaliseen raikkauteen.
Camossi Franciacorta Saten valmistetaan Chardonnay-rypäleistä, jotka tulevat Erbuscon tilan palstoilta, jotka sijaitsevat keskimäärin savisilla, hiekka- ja savimailla, sekä Fantecolosta, jossa maaperä koostuu pääasiassa savista ja kalkkikivestä. Viinitarhat on viljelty Franciacortan tyypillisillä pehmeillä kukkuloilla, istutustiheys on 6500 versoja hehtaarilla ja sato ei ylitä 90 quintalia/ha. Yksittäisten viinitarhojen rypäleet käydään erikseen, ja sadonkorjuun jälkeen rypäleet puristetaan hellävaraisesti ja mehu käynnistetään teräksessä. Vins clairs kypsyy 6 kuukautta hienoissa sakkoissa.osa teräksessä ja osa vanhoissa kolmannen ja neljännen käytön tynnyreissä. Cuvéen luomisen jälkeen siirrytään tiraggioon SoloUva-menetelmän mukaan, käyttäen vain mehua, ilman sokerin lisäämistä. Viini käy toisen kerran pullossa, ja se kypsyy hiivojen päällä 24 kuukautta ennen dégorgementia.
Camossin Metodo Classico Saten erottuu kypsästä ilmaisuvoimastaan, mehukkaasta hedelmästään, tyypillisestä Chardonnay-rypäleen eleganssista ja kukkaisuudesta. Satenin hieman alhaisempi ylipaine tekee siitä erityisen herkän ja se sopii nautittavaksi aperitiivien tai kalasalaattien kanssa. Lasissa se on melko intensiivinen vaaleankeltainen väri, hienolla ja kestävällä kuplinnalla. Tuoksussa on appelsiininkukkia ja valkoisia kukkia, sitruunankuorta, kypsää keltaista hedelmää, vaniljaa ja hienovaraisia mausteita. Suuhunotto on kermaista ja harmonista, miellyttävän kypsää ja intensiivistä hedelmää, jota leikkaa selkeä raikas ja suolainen vivahde.