Franciacorta Saten Arcari Danesi 2021
Franciacorta Saten Arcari Danesilta on vuosikertakuohuviini, joka on valmistettu Metodo SoloUva -menetelmällä, eli käyttäen vain rypäleissä olevia luonnollisia sokereita, kypsynyt hiivojen kanssa pullossa 31 kuukautta. Se on hyvässä raikkaudessa ja mineraalisuudessa, herkällä hedelmä-, sitrushedelmä- ja valkoisten kukkien aromilla.
Arcari Danesin Saten on suuri persoonallinen Franciacorta -viini, joka erottuu elegantilla ja rikkaalla hedelmäprofiililla sekä miellyttävän raikkaalla ja pitkäkestoisella maulla. Luonteenomainen kuohuviini, joka poikkeaa Franciacortan Satenin klassisemmasta tyylistä käyttämällä Solo Uva -menetelmää, jossa tirageen käytetään rypälemehua eikä sokereita. Tuotantovalinta, joka antaa viinille suuren ilmaisupuhdistuksen ja hedelmän aromien eheyden ja rikkauden, joka yllättää ja vie mukanaan.
Franciacorta Satenia tuotetaan Arcari Danesin tilalla, joka sijaitsee Monte Orfanolla, vanhalla kalliorinteellä, joka muodostaa Franciacortan alueen eteläisen rajan. Viinitarhat ulottuvat eteläpuolen korkeimmalle rinteelle, kauniissa luonnon amfiteatterissa, joka on viljelty terasseilla, kalkki-savea -maalla. Rypäleet kerätään fenolisen kypsyyden saavuttamisen jälkeen, ja erittäin hellävaraisen puristuksen ansiosta saadaan pohjia, joilla on oikea raikkaus ilman, että on tarpeen turvautua aikaisiin sadonkorjuisiin. Rypälemehun käyttö sokerin sijasta. lisää entisestään tätä aromien rikkautta, jota vain täydellisesti kypsä rypäle voi antaa. Cuvée luodaan eri tilan palstoilta peräisin olevan Chardonnay-rypäleen sekoituksesta. Pullot lepäävät hiivoissa noin 30 kuukautta ennen dégorgementia, jota seuraa vielä kuusi kuukautta kypsytystä.
Franciacorta Saten Arcari Danesi on kuohuviini, joka syntyy halusta luoda Franciacorta, joka todella kykenee kertomaan alkuperäisestä terroirista. Se on tulosta täydellisen ja täydellisen rypäleiden kypsyyden etsimisestä ennen sadonkorjuun aloittamista ja Solo Uva -menetelmän käytöstä, joka korostaa raaka-aineen luonteen ilman ulkoisten sokereiden käyttöä. Väri on vaaleankeltainen, jossa on kirkkaat heijastukset. Kuplat ovat hienoja ja kestäviä. Tuoksu avautuu intensiivisillä tuoreiden hedelmien aromeilla, valkoisten kukkien vivahteilla ja sitrushedelmien aromeilla. Makua on runsas ja mehukas, miellyttävän kermaista, raikkaalla ja eloisalla lopulla.