Franciacorta Rosé 'Redigoli' Elisabetta Abrami 2020

Franciacorta Rosé Millesimato ‘Redigoli’ Elisabetta Abrami -viinituotanto on kuohuva, jota arvostetaan rapisevista kukkien ja punamarjojen aromeista. Tämän etiketin nimi, joka tuotettiin ensimmäistä kertaa vuonna 2018, tulee yksittäisestä palstasta, jolta rypäleet ovat peräisin, joka on istutettu vain Pinot Noir -rypäleillä ja jota viljellään biologisesti.

‘Redigoli’ Franciacorta Rosé Millesimato Elisabetta Abramilta valmistetaan pelkästään Pinot Noir -rypäleistä, jotka on viljelty biologisen maatalouden periaatteiden mukaisesti. Sadonkorjuu tapahtuu käsin laatikoissa, ja rypäleet käyvät sitten rosé-viiniksi pneumaattisessa puristuksessa tapahtuvan kuorimaceroinnin avulla. Seuraavaksi tapahtuu alkoholi-fermentaatio teräksisissä säiliöissä ja tammitynnyreissä valittujen hiivojen avulla, ja muutaman kuukauden kuluttua kuohuviinipohja pullotetaan ja lisätään sokeria ja hiivoja toista käymistä varten Klassisen menetelmän mukaan. Kypsytys sur lattes kestää noin 30 kuukautta, jonka jälkeen tapahtuu pullottaminen ja sen jälkeinen Brut-annostelu.

Näköisesti Franciacorta ‘Redigoli’ Elisabetta Abrami Rosé Millesimato paljastaa vaaleanpunaisen ja kirkkaan värin, jossa on ohut ja jatkuva kuplinta. Aromiprofiili on laaja ja elegantti, koostuen punamarjojen, ruusun ja orvokin aistimuksista, jotka sulautuvat leipomisen vivahteisiin. Maku on herkkä ja ympäröivä sen kermaisen kuplinnan myötä, jossa on voimakas raikas-suolainen vivahde, joka seuraa kestäviä mineraalisia ja hedelmäisiä aistimuksia lopussa. Ihanteellinen Franciacorta juhlistamaan iloisia hetkiä ystävien ja perheen kanssa, vielä parempi, jos se on yhdistetty leikkele- ja vähän kypsytettyjen juustojen tai kohtuullisesti valmistettujen merenelävien kanssa.