Franciacorta Rosé Brut Ricci Curbastro

Ricci Curbastron Rosé Franciacorta Brut on lombardialainen kuohuviini, joka valloittaa tuoksujen ja makujen voimalla, joita se ilmaisee maistamisen aikana. Kirsikat ja kypsät juudit alttari vuorottelevat ruusukukkaisten vivahteiden kanssa, ennakoiden tiukkaa ja päättäväistä siemausta, jossa voimakas raikkaus kesytetään suuren lineaarisuuden siemauksella. Etiketti, jossa myös esteettinen ulkoasu on huolellisesti suunniteltu yksityiskohtia myöten, vangitsee silmänsä, joka on maistamassa sitä.

Ricci Curbastron Rosé Brut Franciacorta syntyy kahden rypälelajikkeen onnellisesta yhdistelmästä, hallitsevasta Pinot Noirista, jonka osuus on 80%, ja Chardonnaysta. Ensimmäinen tulee Bosco Basso -viinitarhoilta Capriolosta, kun taas Chardonnayta viljellään sekä Capriolon että Iseon viinitarhoilla. Sadonkorjuun ja rypäleiden puristamisen jälkeen Pinot Noirista saatu mehu käy läpi kevyen kuorimaceroinnin. Seuraava käyminen tapahtuu teräksessä ja kestää 8 kuukautta, kun taas seuraava toissijainen käyminen tapahtuu pullossa, noudattaen Klassisen menetelmän periaatteita. Kuohuviini kypsyy sitten hiivalla ajanjakson ajan, jonka jälkeen suoritetaan pullottaminen, annostelu ja pullottaminen.

Franciacorta Rosé Brut ilmestyy silmille kirkkaan vaaleanpunaisena, jossa on hienovaraisia kuparinvärisiä heijastuksia, jotka näkyvät kynnessä. Nenää kiehtoo joukko tuoksuvia tuntemuksia, jotka hedelmistä, eri viittauksilla, kääntyvät kohti kukkaisempia nuotteja. Maistettaessa se on kevyt, hoikka ja sujuva, nuori siemaus, joka iskee kielelle raikkaalla vivahteella, täydellisessä tasapainossa. Kuohuviini, jota Ricci Curbastro viinitila kutsuu "kauniiksi ja hyväksi", ja muutaman siemauksen jälkeen ei voi muuta kuin olla samaa mieltä tämän määritelmän kanssa.