Franciacorta Pas Dosé 'Sublimis' Uberti 2018
Uberti "Sublimis" on Franciacorta pas dosé intensiivinen, puhdas ja erittäin elegantti, kypsytetty vähintään 60 kuukautta pullossa hiivojen päällä. Siinä on laaja ja monimutkainen aromi, joka on täynnä hedelmiä ja keltaisia kukkia, hasselpähkinöitä ja hienovaraisia paahteisia vivahteita. Maku on pehmeä, kuiva, pyöreä ja erittäin hienostunut. Yksinkertaisesti upea
Sublimis Pas Dosè on upea tulkinta Franciacortasta Umberti-viinitilalta. Jo nimestä voi aavistaa näiden kuplien laadun, jotka on luotu alueella, jossa Uberti-perhe on ollut läsnä jo 1700-luvulta lähtien. Viinitila juontaa juurensa paljon myöhempiin aikoihin, kun Agostino Uberti teki ensimmäisen sadonkorjuunsa vuonna 1978, joka oli tarkoitettu silloin Klassisen menetelmän tuotantoon. Kolmenkymmenenviiden vuoden historiassa viinitila on rikastunut kokemuksella ja tänään, kuten silloin, Agostino yhdessä vaimonsa ja tyttärensä kanssa hoitaa viinitarhoja suurella huolella.
Mekaaninen rikkakasvien torjunta ja vain luonnollinen lannoitus auttavat säilyttämään Erbuscon maaperän arvokkaat ominaisuudet, ja näin ollen luomaan joitakin alueen rikkaimpia ja monimutkaisimpia viinejä. Kuten Franciacorta Sublimis Pas Dosè, joka syntyy huolellisesti valituista rypäleistä, on voittamaton eleganssin malli, joka kykenee tarjoamaan erittäin korkeatasoisia maisteluja. Etiketissä kuvattu vaakuna, jossa tähtitaivas on arvokkaasti säilytetty kultakehyksessä, on kunnianosoitus yön raikkaudelle, joka antaa chardonnay-rypäleille täydellisen kypsymisen,saaden ne loistamaan auringossa täydellisesti kullatuilla rypäleillään.
Hienolla ja hienostuneella kuplinnalla Franciacorta Sublimis Pas Dosè Umberti on majesteettisen intensiivinen: se valloittaa jalolla tasapainollaan, jossa sateenkaari aromeja kulkee kielellä koskaan lakkaamatta yllättämästä. Upea ilmentymä franciacortino-aluetta.