Franciacorta Pas Dosé Riserva 'Bagnadore' Barone Pizzini 2016

Franciacorta Pas Dosé Riserva 'Bagnadore' on elegantti ja monipuolinen kuohuviini, joka on yksi Lombardian Barone Pizzinin tuotannon huippuosaamisista. Tämän etiketin rypäleet tulevat yhdestä viinitarhasta, joka tunnetaan nimellä Roccolo, ja sijaitsee lähellä metsää, joka lieventää ilmastoa, edistää merkittäviä lämpötilan vaihteluita päivän ja yön välillä ja tukee biodiversiteettiä. Varmistaakseen jatkuvasti huippuluokan laatua, Riserva 'Bagnadore' tuotetaan rajoitetuissa määrissä vain parhaimpina vuosina.

Barone Pizzini Franciacorta Riserva Pas Dosé 'Bagnadore' valmistetaan sekoituksesta Chardonnay- ja Pinot Nero -rypäleitä, jotka on kasvatettu luomumenetelmällä moreenimailla, jotka koostuvat pääasiassa hienosta hiekasta ja sorasta. Kasvit, jotka ovat noin 30 vuotta vanhoja, sijaitsevat 250 metrin korkeudessa merenpinnasta. Keräyksen jälkeen rypäleet puristetaan hellävaraisesti, minkä jälkeen tapahtuu osittainen alkoholikäyminen teräksisissä säiliöissä ja osittain barrique-tynnyreissä, samoissa viinissä käytettävissä astioissa, joissa kypsytetään joitakin.kuukautta. Seoksen jälkeen kuohuviinipohja laitetaan pulloon ja lisätään tirraus-siirappia toista käymistä varten Klassisen menetelmän mukaan, vähintään 60 kuukauden kypsytyksellä hiivoissa lasissa. Kun sur lie -kypsytys on päättynyt, siirrytään pullottamiseen ja seuraavaan täyttämiseen samalla viinillä.

Lasissa Barone Pizzinin Riserva 'Bagnadore' Franciacorta Pas Dosé saa vaaleankeltaisen, kultaan vivahtavan värin, jossa on elegantti kuplinta. Tuoksu on määritelty vastustamattomilla omenan, sitruunankuoren, sitron ja kukkien vivahteilla, rikastettuna mineraalisilla nuoteilla ja leipomotuoksuilla ja paahdetulla mantelilla. Maku on laaja ja kermaisa, ja siinä on raikasta voimaa, joka yhdistyy energiseen suolais-mineraaliseen sävyyn erittäin pitkään loppuun.