Franciacorta Extra Brut Lantieri de Paratico
Callmewinen suosikitLantieri de Paraticon Franciacorta Extra Brut on hienostunut, kuiva ja erittäin tyylikäs klassisen menetelmän kuohuviini, joka on kypsynyt hiivojen päällä 24 kuukautta. Sen kirkkaasta ja pystysuorasta rakenteesta nousee esiin herkkiä ja rapeita hunajan, hasselpähkinän ja paahdetun leivän vivahteita.
Franciacorta Extra Brut Lantieri de Paratico ilmentää tehokkaasti tyypin standardeja kuivan ja elinvoimaisen maun kautta. ‘Extra Brut’ -merkintää käytetään kuohuviinien sääntöjen mukaan, olipa kyseessä Klassinen menetelmä tai Charmat-menetelmä, viittaamaan viinin lopulliseen sokerijäämään, joka on yhtä suuri tai pienempi kuin 6 g/l, ominaisuus, joka on näiden kuplien suuren puhtauden perusta. Korkea lopullinen annostus voisi tosiasiallisesti peittää viinin joitakin vikoja tai muuten häiritä sen todellista ilmaisua.
Lantieri de Paratico Franciacorta Extra Brut valmistetaan sekoituksesta Chardonnay (85%) ja Pinot Nero (15%), lajikkeista, joita viljellään morenamaaperällä, joka on rikas piistä, savesta ja kalkkikivestä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet siirretään heti kellariin ja ne puristetaan hellävaraisesti. Saadusta mehusta osa ohjataan teräksisiin säiliöihin ja osa pieniin tammitynnyreihin, joissa alkoholikäyminen tapahtuu kontrolloidussa lämpötilassa. Kun se on valmis, kuohuviinipohja pullotetaan.ja lisätty tirage-siirappia hitaasti vaahdottamiseksi Klassisen menetelmän mukaan, vähintään 24 kuukautta hiivojen kypsymistä lasissa ennen pullottamista ja lopullista Extra Brut -annostelua, noin 3,5 g/l jäännösokeria.
Näkyvissä Franciacorta Extra Brut Lantieri de Paratico paljastaa houkuttelevan vaaleankeltaisen värin kultaisilla heijastuksilla, hienolla ja kestävällä kuplinnalla. Aromiprofiili herättää mielikuvia sitrushedelmistä, valkoisista kukista, paahdetusta leivästä, hunajasta ja hasselpähkinästä, ympäröitynä mineraalisilla vivahteilla. Harmoninen ja raikas maku, jolle on ominaista hyvä rakenne ja hienostunut, tuoksuva paahteinen jälkimaku.