Franciacorta Extra Brut Freccianera 2021
Franciacorta Extra Brut on yksi Freccianeran ikonisimmista ja edustavimmista kuohuviineistä, joka on valmistettu pitkällä kypsytyksellä pullossa hiivoilla vähintään 50 kuukautta. Sen aromiprofiili on elegantti ja herkkä, yrttien, sitrushedelmien ja brioche-leivän vivahteilla. Makuprofiili on jännittynyt, raikas, dynaaminen ja mineraalinen
Franciacorta Extra Brut on yksi Freccianeran edustavimmista kuohuviineistä. Klassinen menetelmä, joka on valmistettu pitkällä hiivakypsytyksellä, vähintään 50 kuukautta, ja joka ilmaisee elegantin ja monimutkaisen kukkaistuoksun, jossa on hedelmäisiä, sitruksisia ja leipäkuoren aromeja. Suutuntuma, pitkä ja kestävä, säilyttää eloisan mineraalisen raikkauden, joka on tyypillinen ilmentymä Franciacortan alueesta. Prestigekilpailu, erityisen sopiva myös tärkeisiin gastronomisiin yhdistelmiin, meren antimien tai vaalean lihan kanssa.
Extra Brut Freccianera on valmistettu sekoituksesta Chardonnay (60 %), Pinot Bianco (30 %) ja Pinot Nero (10 %). Rypäleet tulevat yksinomaan viinitilan omilta tarhoilta, jotka on viljelty Franciacortan alueen moreenikukkuloiden sydämessä. Viileä ja tuulinen ilmasto sekä hyvin vettä läpäisevät, kivirikkaat maaperät ovat osoittautuneet täydellisiksi viiniviljelyyn, joka on tarkoitettu klassisen menetelmän toteuttamiseen. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet käyvät erikseen teräksessä kontrolloidussa lämpötilassa. Vins clairs kypsyvät muutaman kuukauden teräksessä ennen cuvée:n ja toisen pullossa tapahtuva fermentaatio, joka kestää vähintään 50 kuukautta ennen dégorgementia.
Freccianera Franciacorta Extra Brut on intensiivinen ja monimutkainen Klassinen menetelmä, joka on erityinen, koska se on valmistettu suurella osuudella Pinot Bianco -rypäleitä, joita käytetään yleensä vähän Franciacortan sekoituksissa, jotka sen sijaan suosivat Chardonnayta. Valinta, joka auttaa antamaan rakenteen ja hienostuneisuuden viinin tuoksulle. Lasissa se on vaaleankeltainen, jossa on kirkkaat kultaiset heijastukset. Tuoksussa se ilmaisee valkoisten kukkien, kypsän hedelmän, briossin ja paahteisten vivahteiden nuotteja. Maultaan se ilmaisee hyvää rakennetta, syviä ja monivivahteisia aromeja, jotka ulottuvat kohti pysyvää ja erittäin raikasta jälkimakua.