Franciacorta Extra Brut 'Cuvée Prestige Edizione 48' Ca' del Bosco (Confezione)

Franciacorta Cuvée Prestige Edizione 48 Ca' del Bosco on viittauskuohuviini, joka on tunnettu ympäri maailmaa. Nimi ja varmuus: Ca' del Bosco, yksi Italian tärkeimmistä viinitiloista, joka tämän Cuvée Prestige -erikoiserän myötä kertoo koko tarinansa. Kaikki alkoi Maurizio Zanelasta, nuoresta, viiniin intohimoisesti suhtautuvasta pojasta, joka muutti perheensä kanssa Erbuscoon ja päätti viljellä ensimmäistä viinitarhaansa. Maurizio ei olisi koskaan voinut kuvitella, että tuo yksinkertainen viinitarha oli ensimmäinen askel todellisuuteen, josta tulisi malli ja esimerkki Italian kuohuviinimaailmassa. Käänne tapahtui muutama vuosi myöhemmin, kun Maurizio teki matkan Champagnen alueelle ja, lumoutuneena suurista kuohuviineistä, päätti omistaa elämänsä kuohuviinin luomiselle, joka sisältäisi kaikki ranskalaiset piirteet. Näin syntyi Prestige Cuvèe, tuo niin toivottu ja viljelty unelma toteutuu nestemäisessä muodossa! Se on helmi Ca’ del Boscon tyyliin, perinteinen kuohuviini, joka on syntynyt yli 30 vuoden kokemuksesta ja joka täydellisesti ilmentää Franciacortan maan sielua ja olemusta. Erikoiserä, joka kunnioittaa tämä historiallinen viinitila ja joka sisältää kaiken olennaisen Franciacortan eri terroireista.

Franciacorta Cuvée Prestige "Edizione 48" syntyy parhaista Chardonnay-rypäleistä, pienellä osuudella Pinot Neroa ja Pinot Biancoa, jotka tulevat 197 eri viinitarhasta, joista 162 vain Chardonnaylle. Viiniköynnökset ovat keskimäärin 19–29 vuotta vanhoja ja juurtuneet savi- ja kalkkikivipohjaiseen maahan. Ne käyvät erikseen termokonditionoiduissa teräksisäiliöissä 8 kuukauden ajan ja sitten yhdistetään parhaiden vuosien varastoihin löytääkseen täydellinen resepti parhaalle Cuvée:lle. Toisintokäyminen tapahtuu pullossa Klassisen menetelmän periaatteiden mukaan ja kypsyminen hiivojen päällä kestää noin 25 kuukautta, antaen sille ainutlaatuisen ja rikkaan persoonallisuuden. Se on todellakin Extra-Brut, jossa on noin 1,0 grammaa/litra sokeria.

Ca' del Bosco Franciacorta 48 esittäytyy silmille upealla kirkkaankeltaisella vaipalla, jota halkovat hienot ja kestävät kuplat. Tuoksussa vapautuu varovasti ja vähitellen ujot ja tuoksuvat sitrushedelmät, omena,valkoinen persikka ja eksoottinen hedelmä, rikastettuna leivonnaisten muistoilla, kuivattujen hedelmien kaikuilla ja mineraalijäljillä. Maku, eloisa ja pirteä, houkuttelee juomaan sen vastustamattoman raikkauden ansiosta, joka on eloisa ja hyvin annosteltu. Juoma on siten hoikka ja houkutteleva ja laajenee miellyttävään hedelmäiseen jälkimakuun. Sopii käytettäväksi tuoreiden kalojen alkupaloihin, carpaccioon, sushiin ja sashimiin tai äyriäisrisoton tai kesäkurpitsan ja katkarapujen kanssa. Raikkautta viiniksi!