Franciacorta Extra Brut 'Cuvée Prestige Edizione 47' Ca' del Bosco (Confezione)

Franciacorta Cuvée Prestige 47 Ca' del Bosco Magnum on viittaus spumante koko maailman kuplille. Nimi ja varmuus: Ca' del Bosco, yksi Italian tärkeimmistä viinitiloista, joka tämän Cuvée Prestige 44 -painoksen myötä kertoo koko tarinansa. Kaikki alkoi Maurizio Zanellasta, nuoresta, viinistä intohimoisesti kiinnostuneesta pojasta, joka muutti perheensä kanssa Erbuscoon ja päätti viljellä ensimmäistä viinitarhaansa. Maurizio ei olisi koskaan voinut kuvitella, että tuo yksinkertainen viinitarha oli ensimmäinen tiili todellisuudelle, josta tulisi malli ja esimerkki Italian spumantimaailmassa. Käänne tapahtui muutama vuosi myöhemmin, kun Maurizio teki matkan Champagnen alueelle ja, viehättynyt suurista kuplista, päätti omistaa elämänsä spumanten luomiselle, joka toisi esiin kaikki ranskalaiset piirteet. Näin syntyi Prestige Cuvèe, tuo kauan toivottu ja viljelty unelma toteutuu nestemäisessä muodossa! Se on helmi Ca’ del Boscon tyyliin, perinteinen kupliva, joka on syntynyt yli 30 vuoden kokemuksesta ja joka täydellisesti ilmentää Franciacortan maan sielua ja olemusta. Painos, joka kunnioittaa tämän historiallisen viinitilan historiaa ja joka sisältää kaiken olennaisen Franciacortan eri terroireista.

Franciacorta Cuvèe Prestige "Edizione 47" Magnum syntyy parhaista Chardonnay-rypäleistä, pienellä osuudella Pinot Neroa ja Pinot Biancoa, jotka tulevat 197 eri viinitarhasta, joista 162 vain Chardonnaylle. Viinitarhojen keski-ikä on 19-29 vuotta ja ne ovat juurtuneet savi- ja kalkkikivipohjaiseen maahan. Ne käyvät erikseen termokonditionoiduissa teräksisäiliöissä 8 kuukautta ja sitten yhdistetään parhaiden vuosien varastoihin löytääkseen täydellinen resepti parhaalle Cuvée:lle. Toisintokäyminen tapahtuu pullossa Klassisen menetelmän periaatteiden mukaan ja kypsyminen hiivojen kanssa kestää noin 25 kuukautta, antaen sille ainutlaatuisen ja rikkaan persoonallisuuden. Se on täysin Extra-Brut, jossa on noin 1,0 grammaa/litra sokeria.

Ca' del Bosco Franciacorta 47 Magnum esittäytyy silmille loistavalla, arvokkaalla vaaleankeltaisella verholla, jota halkovat hienot ja kestävä kuplat. Tuoksussa se vapauttaa hienovaraisesti ja vähitellen ujoja ja tuoksuvia aromeitasitrushedelmät, omena, valkoinen persikka ja eksoottinen hedelmä, rikastettuna leivonnaismuistoilla, kuivattujen hedelmien kaikuilla ja mineraalisilla jäljillä. Maku, eloisa ja pirteä, houkuttelee juomaan sen vastustamattoman raikkauden ansiosta, joka on eloisa ja hyvin annosteltu. Juoma on siten hoikka ja houkutteleva ja venyy miellyttävään hedelmäiseen loppuun. Sopii tuoreiden kalapohjaisten alkupalojen, carpaccion, sushin ja sashimin tai merenelävillä tai kesäkurpitsalla ja katkaravuilla valmistetun risoton kanssa. Raikkaus tehtynä viiniksi!