Franciacorta Extra Brut 'Cuvée Prestige' Ca' del Bosco - 37.5cl

Franciacorta Cuvée Prestige Ca' del Bosco on viittauskuohuviini, joka on tunnettu ympäri maailmaa. Nimi ja varmuus: Ca' del Bosco, yksi Italian tärkeimmistä viinitiloista, joka tämän Cuvée Prestigen kautta kertoo koko tarinansa. Kaikki alkoi Maurizio Zanellasta, nuoresta, viinistä intohimoisesti kiinnostuneesta pojasta, joka muutti perheensä kanssa Erbuscoon ja päätti viljellä ensimmäistä viinitarhaansa. Maurizio ei olisi koskaan voinut kuvitella, että tuo yksinkertainen viinitarha oli ensimmäinen askel todellisuuteen, joka tulisi olemaan malli ja esimerkki Italian kuohuviinimaailmassa. Käänne tapahtui muutama vuosi myöhemmin, kun Maurizio teki matkan Champagnen alueelle ja, kiehtoutuneena suurista kuohuviineistä, päätti omistaa elämänsä kuohuviinin luomiseen, joka toisi esiin kaikki ranskalaiset piirteet. Näin syntyy Prestige Cuvèe, tuo kauan toivottu ja viljelty unelma toteutuu nestemäisessä muodossa! Se on helmi Ca’ del Boscon tyyliin, perinteinen kuohuviini, joka on syntynyt yli 30 vuoden kokemuksesta ja joka täydellisesti ilmentää Franciacortan maan sielua ja olemusta.

Franciacorta Cuvèe Prestige syntyy parhaita Chardonnay-rypäleitä (75%) käyttäen, pieni prosentti Pinot Noir- ja Pinot Bianco -rypäleitä, jotka tulevat 134 eri viinitarhasta, joista 96 vain Chardonnaylle. Viinit ovat keskimäärin 21 vuotta vanhoja ja juurtuneet savi- ja kalkkikivimaahan. Ne käyvät erikseen termokontrolloiduissa teräksisäiliöissä 8 kuukautta ja sitten yhdistetään parhaiden vuosien varastoihin täydellisen Cuvée-reseptin löytämiseksi. Toisen käymisen tapahtuu pullossa Klassisen menetelmän periaatteiden mukaan ja hiivasakan kypsyminen kestää noin 25 kuukautta, antaen sille ainutlaatuisen ja rikkaan persoonallisuuden. Se on täysin Brut, johon on annosteltu noin 4 grammaa/litra sokeria.

parhaat Chardonnay-rypäleet (75 %), pieni prosentti Pinot Noir- ja Pinot Blanc -rypäleitä, jotka tulevat 134 eri viinitarhasta, joista 96 vain Chardonnaylle. Viinitarhojen keski-ikä on 21 vuotta ja ne kasvavat savi- ja kalkkipitoisessa maaperässä. Ne käyvät erikseen termoreguloiduissa teräksisäiliöissä 8 kuukautta ja yhdistetään sitten parhaiden vuosien varoihin täydellisen Cuvée-reseptin löytämiseksi. Toissiköynnös tapahtuu pullossa Klassisen menetelmän periaatteiden mukaan ja hiivasäilytys kestää noin 25 kuukautta, antaen sille ainutlaatuisen ja rikkaan persoonallisuuden. Se on täysin Brut, johon on lisätty noin 4 grammaa/litra sokeria.

Ca' del Bosco Cuvèe Prestige esittelee itsensä kirkkaan vaaleankeltaisena, hienojen ja pysyvien kuplien läpi. Tuoksussa se vapauttaa hienovaraisesti ja vähitellen ujot ja tuoksuvat aromit sitrushedelmistä, omenasta, valkoisista persikoista ja eksoottisista hedelmistä, rikastettuna leivonnaisten muistoilla, kuivattujen hedelmien kaikuilla ja mineraalisilla jäljillä. Maku, elävä ja pirteä, houkuttelee juomaan.sen vastustamaton raikkaus, elinvoimainen ja hyvin annosteltu. Juoma on siis hoikka ja houkutteleva ja laajenee miellyttävään hedelmäiseen jälkimakuun. Sopii tuoreiden kalojen alkupaloihin, carpaccioihin, sushiin ja sashimiin tai merenelävillä tai kesäkurpitsoilla ja katkaravuilla valmistettuun risottoon. Raikkaus, joka on tehty viiniksi!