Franciacorta Extra Brut 'Alma Assemblage 2' Bellavista
Franciacorta Extra Brut "Assemblage 2" on hieno kuohuviini, joka ilmentää Bellavistan viiniperinnön ydintä. Se on peräisin yli 60 viinitarhan valikoimasta ja erottuu tasapainoisesta ja hienostuneesta rakenteestaan, dynaamisesta raikkaudestaan, jota rikastuttavat herkät kukkaismuistot, leivonnaisten vivahteet ja tuoreet sitrushedelmät.
Franciacorta ‘Alma Assemblage 2’ Extra Brut tunnetun lombardialaisen viinitilan Bellavistan tuotanto on todistus elegantista ja aina tasapainoisesta tyylistä, joka on ominaista talon kuohuviineille, ja se merkitsee uutta kiehtovaa lukua Bellavistan historiassa. Itse asiassa ‘Alma Assemblage 1’ -kokoelma, joka koostuu kolmesta eri etiketistä, julkaistiin vuonna 2024 osana kunnianhimoista projektia, joka sai alkunsa vuonna 1977 “tavoitteena etsiä harmonian puhdasta olemusta”. Numero 1 korostaa sitä, että jokainen vuosikerta on uusi alku, jotain ainutlaatuista ja toistumatonta, joka vaatii kuuntelua ja siten tulkintaa viinitilalta.
Extra Brut Franciacorta Bellavista ‘Alma Assemblage 2’ valmistetaan vankalta Chardonnay-rypäleiden (86%) pohjalta, yhdistettynä 13% Pinot Noir -rypäleisiin ja 1% Pinot Blanc -rypäleisiin. Rypäleet, jotka korjataan kokonaan käsin pienissä laatikoissa, tulevat lukemattomilta palstoilta eri puolilta aluetta, ja niiden keski-ikä on lähes 30 vuotta. Noin 30% vuosikerrasta kypsytetään pienissä tammitynnyreissä ja kuohuviinipohjan valmistuksessa käytetään myös tiettyä.prosentti edellisistä vuosikertaviinistä. Kupliminen tapahtuu pullossa Klassisen menetelmän mukaisesti, ja siihen liittyy vähintään 30 kuukauden kypsytys hiivoissa ennen pullottamista ja lopullista annostelua Extra Brutina, jossa on 3,5 g/l jääsokeria.
Visuaalisesti Bellavistan Franciacorta Extra Brut ‘Alma Assemblage 2’ esittelee kirkasta, vaaleankeltaista väriä hienolla ja kestävällä kuplinnalla. Monimutkainen aromikimara määritellään sitrushedelmien, kukkien ja yrttien tuntemuksilla, joita rikastuttavat leipomo- ja leivontatuotteiden vivahteet. Maku on kermaista ja eleganttia, ja samalla siinä on suuri dynaamisuus ja jännitys, joka perustuu tasapainoiseen mineraaliseen jälkimakuun.