Franciacorta Extra Brut 'Alma Assemblage 2' Bellavista - 37.5cl
Franciacorta Extra Brut "Assemblage 2" on hieno kuohuviini, joka ilmentää Bellavistan viiniperinnön ydintä. Se on peräisin yli 60 viinitarhan valinnasta ja erottuu tasapainoisesta ja hienostuneesta rakenteestaan, jossa on dynaamista raikkautta, jota rikastuttavat herkät kukkaismuistot, leivonnaisten vivahteet ja tuoreet sitrushedelmät.
Franciacorta ‘Alma Assemblage 2’ Extra Brut tunnetun lombardialaisen viinitilan Bellavistan tuotantona on elegantin ja aina tasapainoisen kosketuksen todistaja, joka on uusi kiehtova luku Bellavistan tarinassa. Itse asiassa ‘Alma Assemblage 1’ -kokoelma, joka koostuu kolmesta eri etiketistä, julkaistiin vuonna 2024 osana kunnianhimoista projektia, joka alkoi vuonna 1977 “tavoitteena etsiä harmonian puhdasta olemusta”. Numero 1 korostaa sitä, että jokainen vuosikerta on uusi alku, jotain ainutlaatuista ja toistamatonta, joka tarvitsee tulla kuulluksi ja siten tulkittavaksi viinitilalla.
Extra Brut Franciacorta Bellavista ‘Alma Assemblage 2’ valmistetaan vankalta Chardonnay-rypäleiden (86%) pohjalta, yhdistettynä 13% Pinot Noir -rypäleisiin ja 1% Pinot Blanc -rypäleisiin. Rypäleet kerätään täysin käsin pienissä laatikoissa, ja ne tulevat lukemattomista palstoista alueella, joissa keski-ikä on lähes 30 vuotta. Noin 30% vuosikerrasta kypsytetään pienissä tammitynnyreissä ja kuohuviinin pohjan valmistuksessa käytetään myös tiettyä.varaus viinistä, joka on peräisin aikaisemmista sadonkorjuista. Kuplat syntyvät pullossa Klassisen menetelmän mukaisesti, ja niihin liittyy vähintään 30 kuukauden kypsytys hiivoilla ennen pullottamista ja lopullista annostelua Extra Brutina, jossa on 3,5 g/l jäännös sokereita.
Visuaalisesti Franciacorta Extra Brut 'Alma Assemblage 2' Bellavistalta esittelee kirkasta, vaaleankeltaista väriä hienolla ja kestävällä kuplinnalla. Monimutkainen aromikimara määritellään sitrushedelmien, kukkien ja yrttien tuntemuksilla, joita korostavat leivonnaisten ja leipomotuotteiden vivahteet. Kermainen ja elegantti maku, joka samalla on dynaamisen ja jännittävän kehityksen myötä, perustuu tasapainoiseen mineraaliseen loppuun.