Franciacorta Extra Brut 61 Berlucchi - 37,5cl
Franciacorta Extra Brut "61" on erittäin raikas ja herkkä kuohuviini, joka on ihanteellinen nautittavaksi aperitiivien tai kevyiden ja vaivattomien ruokien kanssa. 24 kuukauden kypsymisen jälkeen hiivojen päällä se saa vaaleankeltaisen värin, jossa on hienoja ja kestäviä kuplia, sitrushedelmien, valkoisten kukkien ja valkoisten hedelmien aromeja. Maku on huomattavan raikas ja hyvin tasapainoinen, kevyellä, kermamaisella ja elegantilla rakenteella.
Franciacorta Extra Brut 61 Berlucchi on etiketti, joka kuuluu kuuluisa franciacortalaisen merkin kokoelmaan, joka on omistettu kuudenkymmenen luvulle, joka merkitsi viinitilan pioneerivaihetta ja sen, mitä nykyään pidetään Italian kuuluisimpana ja arvostetuimpana kuohuviinimerkkinä. Alhainen annostelu tuo esiin hämmästyttävän rikkauden ja laadun rypäleissä, jotka ilmentävät kypsiä ja monimutkaisia, intensiivisiä ja elegantteja aromeja. Se on ihanteellinen valinta niille, jotka rakastavat ilmaisun harmoniaa ja puhtautta. Täydellinen nautittavaksi aperitiivin aikaan, se sopii erittäin hyvin meren antimien ja herkän lihan kalojen alkupaloihin.
Extra Brut 61 Berlucchi on Franciacorta, joka vahvistaa tämän merkin erinomaisuuden, joka on Italian kuohuviinien symboli. 1960-luvulta lähtien Berlucchi-viinitila on vakiinnuttanut asemansa Franciacortan alueen viitepisteenä, myötävaikuttaen ratkaisevasti tämän lombardialaisen nimityksen vahvistumiseen. Cuvée valmistetaan pääasiassa Chardonnay-rypäleistä, täydellisessä yhteydessä alueen perinteeseen, ja siihen on lisätty osuus Pinot Noirista. Rypäleet tulevat tilan parhaiten soveltuvien palstojen valinta, jotka sijaitsevat Franciacortan alueella peräti 19 kunnassa. Sadonkorjuun jälkeen viini valmistetaan erikseen kullekin rypälelajikkeelle ja viinitarhalle. Rypäleet puristetaan hellävaraisesti, ja viinimehu ohjataan kontrolloidussa lämpötilassa teräsastioissa tapahtuvaan käymiseen. Muutaman kuukauden kypsymisen jälkeen siirrytään vuosikertaviinien sekoittamiseen, johon lisätään 20 % varastoviinejä. Toinen käyminen tapahtuu pullossa Klassisen menetelmän mukaan, ja hiivalla annetaan olla vähintään 24 kuukautta.
selkeän suolaisen vivahteen ja elävän raikkauden lopetuksesta.