Franciacorta Dosaggio Zero 'Uno' Colline della Stella - Arici
Franciacorta Dosaggio Zero Uno Aricilta on erittäin raikas, kuiva ja mineraalinen kuohuviini, joka on valmistettu Chardonnaysta ja Pinot Noirista, kypsytetty hiivojen päällä vähintään 18 kuukautta. Tuoksu koostuu leivän kuoresta, kukista ja valkoisista hedelmistä. Maku on voimakas, energinen ja erittäin kuiva, lähes suolaisella mineraalisuudella.
Kunnioitus aluetta kohtaan, aina ja joka tapauksessa. Tämä on se, mikä sai Andrea Aricin elvyttämään 1990-luvun lopulla joitakin terassiviljelmiä Gussagon kunnassa, aloittaakseen annostelemattomien kuohuviinien tuotannon, josta voisi nousta esiin yksi Italian parhaista terroireista kuohuviinien tuotannossa, Franciacorta. Tämä Dosaggio Zero Colline della Stella esittelee itsensä mineraalisuudella, ominaisuudella, joka kehittyy kuivan, sujuvan ja puhtaan maun ansiosta, joka on ehdottomasti tyydyttävä.
Franciacorta Dosaggio Zero Collina della Stella Aricilta syntyy sekoituksesta, jossa Chardonnay'n lisäksi on pieni osuus Pinot Neroa. Rypäleet, jotka on kerätty huolellisesti sadonkorjuun aikana, käyvät ensimmäisen kerran teräksessä, pysyen hienoissa sakkoissa puoli vuotta. Sitten, kuten Klassisen menetelmän tuotantosäännöissä on määrätty, siirrytään toiseen pullokäymiseen, jossa viini kypsyy omilla hiivoillaan vähintään 18 kuukautta, jonka jälkeen siirrytään.pullotusoperaatioita, ilman että lisätään mitään annostelusokeria.
Tämä Franciacorta Dosaggio Zero Colline della Stella esittelee itsensä lasissa intensiivisen, kirkkaan ja säihkettä keltaista väriä; kuplat ovat hienoja ja kestäviä. Tuoksu, joka kehittyy nenässä, kertoo raikkaita nuotteja, joita hallitsevat kukkasia ja hedelmäisiä tuntemuksia, joita rikastuttavat myös paahdetun leivän ja hiivojen vivahteet. Maistettaessa se vaikuttaa voimakkaalla mineraalisuudellaan, joka kehittyy täydellisesti tasapainoisessa, raikkaassa ja kuivassa makupaletissa. Pullo, joka edustaa ensimmäistä askelta Aricin valmistamassa valikoimassa, nuorekas viinitila, joka jokaisessa etiketissä esittelee franciacortalaisen terroirin rehellisesti ja läpinäkyvästi.