Franciacorta Dosaggio Zero 'NumeroZero' Muratori
Franciacorta "NumeroZero" Muratorilta on Pas Dosé, joka on valmistettu pelkästään Chardonnay-rypäleistä ja joka ilmentää autenttisesti aluetta, josta se on peräisin. Se kypsyy noin 30 kuukautta hiivojen kanssa ja paljastaa kirkkaan oljenkeltaisen värin, jossa on kultaisia heijastuksia ja hienoa kuplintaa. Tuoksussa avautuu valkoisten ja niittykukkien, mangon, sitrushedelmien ja hasselpähkinän aromeja. Maku on kermaisa, pehmeä ja elegantti, suolainen jälkimaku ja houkuttelevat setripuun vivahteet.
Franciacorta Dosaggio Zero "NumeroZero" Muratori on ilmentymä rypäleen puhtaudesta ja aromien eheydestä, ilman sokerin lisäämistä makuprofiilin pehmentämiseksi. Se on etiketti, joka on omistettu niille, jotka rakastavat Klassista menetelmää kuivaa, pystysuoraa ja jyrkkää, kirkasta ja suoraa, syvää ja jännittynyttä. Se on kunnianosoitus Franciacortan aidolle olemukselle, tuotu lasiin maksimaalisella tulkinnallisella läpinäkyvyydellä. Se on tilan symboliviini, joka parhaiten ilmaisee sen filosofiaa, joka perustuu haluun korostaa aina terroirin ja rypäleiden luonteen, pyrkien tuomaan esiin niiden parhaat ominaisuudet.
"NumeroZero" on Franciacorta, joka syntyy Muratorin viinitilalta parhaista Chardonnay-viiniköynnöksistä Villa Crespian tilalla, jotka on viljelty hyvin aurinkoisilla kukkuloilla, joita leimaavat Välimeren sävyiset ilmastot ja syvät moreenimaat. Annoksen puuttuminen vaatii erityisen kypsiä ja rikkaita rypäleitä, jotka pystyvät löytämään itselleen oikean harmonian kypsymisjakson aikana ilman sokerin apua. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet puristetaan hellävaraisesti, jotta saadaan vain kukkamustoa. Käyminen tapahtuu teräksisissä säiliöissä, joissa lämpötila on kontrolloitu 17 °C:ssa ja osittain barrique-astioissa ja suurissa tynnyreissä. Perusviinit kypsyvät hiivojen päällä, osittain teräksessä ja osittain puussa, osittain suorittaen malo-laktista käymistä, ennen kuin ne yhdistetään lopullisen cuvée:n luomiseksi. Toinen käyminen tapahtuu pullossa Klassisen menetelmän mukaan, hiivojen kypsyminen kestää vähintään 30 kuukautta.
Muratorin Dosaggio Zero "NumeroZero" on suuri persoonallisuus Franciacorta, joka ilmaisee terroirin parhaita ominaisuuksia ja tyypillisiä aromiominaisuuksia auringonpaisteisen ja täydellisesti kypsän Chardonnay:n. Lasissa se on kirkkaan vaaleankeltainen väri, jota leimaa ohut ja kestävä kuplat. Bouqueti on elegantti ja intensiivinen, jossa on akasia-, liperi-, sitrushedelmien, valkoisen hedelmän, mausteisten ja leipäkuoren aromeita. Maistaminen on syvällistä ja olennaista, jolle on ominaista hyvä monimutkaisuus ja makurikkaus, jotka avautuvat kirkkaasti kohti huomattavaa raikkautta, jota leimaavat suolaiset ja mineraaliset vivahteet. Se on ihanteellinen nautittavaksi vihannesrisottojen, uunissa paistetun kalan tai herkullisten vaaleiden liharuokien kanssa.