Franciacorta Dosaggio Zero 'Nero' Colline della Stella - Arici 2021
Callmewinen suosikitFranciacorta "Etichetta Nera" on vuosikertakuohuviini, joka on valmistettu pelkästään Pinot Noir -rypäleistä ja kypsyy hiivasakkojen päällä vähintään 40 kuukautta. Tuoksuprofiili kääntyy sitrushedelmä- ja kukkaisiin vivahteisiin, joita täydentävät paahteiset nuotit, jotka muistuttavat leipäkuorta ja manteleita. Maku, kermainen ja runsas, on rytmitetty elävällä raikkaudella ja hienolla, intensiivisellä kuplinnalla.
Aitojen tuotteiden valmistaminen on aina ollut Andrea Aricin toive. Tästä syystä hän on valinnut rohkeasti tuottaa vain ja ainoastaan Franciacorta Dosaggio Zero -viiniä, jossa terroir esittäytyy läpinäkyvästi ja rehellisesti. Juuri kuten tapahtuu tämän "Etichetta Nera" Colline della Stella -viinin kanssa, vintage, jolla on ilmeikäs ja voimakas maku, jossa Pinot Nero ilmoittautuu suurella persoonallisuudella, kiitos vähintään 40 kuukauden kypsymiselle hiivoissa. Todella herkullinen kuohuviini, joka siemaus siemaukselta saa meidät ymmärtämään, että Andrea Aricin valinta on todella oikea.
Arici-viinitila tuottaa tämän Franciacorta Dosaggio Zero "Etichetta Nera" Colline della Stella -viinin kansainvälisestä rypälelajikkeesta, joka kuohuviininä pystyy tarjoamaan suurta tyytyväisyyttä: Pinot Nero. Rypäleet viljellään Forcella ja Cascina Loda -cruissa, 150–300 metrin korkeudella merenpinnasta, viinitarhoilla, joiden maaperä on perialppilaista kalkkikiveä. Ensimmäisen käymisen jälkeen rypäleet käyvät klassisen menetelmän periaatteiden mukaan, ja käyvät toista kertaa.pullo, jossa ne sitten ovat hiivoilla vähintään 40 kuukautta. Tuotantoprosessin päätyttyä ei lisätä mitään annossokeria, jotta saadaan aikaan erittäin alueellinen tuote.
Dosaggio Zero "Etichetta Nera" Colline della Stella -viini Arici-tilalta esittelee visuaalisesti intensiivisen ja kirkkaan kultaisen värin; kuplat ovat hienoja ja erittäin kestäviä. Tuoksuspektri kehittyy pääasiassa kukkakuvioiseksi ja hedelmäiseksi, jota rikastuttavat leivänkuoren ja hiivojen vivahteet. Maistettaessa se on laaja, harmoninen, hieno, ja siinä on raikasta kermaista makua. Etiketti, jonka Arici-tila on valmistanut hieman yli tuhannesta pullosta, josta ilmenee franciacortino-terroirin kauneus: ei jää muuta kuin nostaa maljat, juhlistaaksemme iloisimpia tilaisuuksia!