Franciacorta Dosaggio Zero Millesimato Fratus 2016

Fratusin Franciacorta Dosaggio Zero Millesimato edustaa tämän perheomisteisen viinitilan arvostetuinta etikettiä, joka osaa arvostaa Monte Orfanon eteläpuolen alueen ominaisuuksia, jossa tila sijaitsee. Tämä alue on erittäin otollinen viininviljelylle sen erityisen mikroilmaston vuoksi, joka on vähemmän kostea ja sateinen verrattuna muihin Franciacortan alueilta, mikä mahdollistaa terveiden ja kypsien rypäleiden saamisen jokaisessa sadonkorjuussa.

Fratusin Franciacorta Dosaggio Zero Millesimato valmistetaan yhdistelmästä Chardonnay-rypäleitä (80%) ja Pinot Noir -rypäleitä (20%), jotka on viljelty luomumenetelmällä erityisen savipitoisilla ja kalkkipitoisilla kukkuloilla, jotka sijaitsevat Monte Orfanon eteläpuolella. Sadonkorjuu liittyy huolelliseen käsinvalintaan kypsimmistä rypäleistä, ja rypäleet käyvät sitten valkoisina pehmeällä puristuksella ja seuraavalla alkoholikäymisellä teräsastioissa, joissa on lämpötilansäätö. Sopivan lepoajan jälkeen samoissa astioissa vuosikerta viini altistuu sitten pullotuksessa kuohumisen ottamiselle.klassisen menetelmän mukaan, johon liittyy vähintään 40 kuukauden pitkä kypsytys hiivalla. Remuage tehdään käsin ja purkamisen jälkeen kuohuviini täydennetään samalla viinillä, ilman lisättyä sokeria.

Lasissa Fratusin Franciacorta Millesimato Dosaggio Zero esittelee vaaleankeltaista väriä vihertävillä sävyillä, erittäin hienolla ja runsaalla kuplinnalla. Tuoksu tarjoaa hedelmäisiä vivahteita päärynästä ja paistetusta omenasta, joita seuraavat hiivamaiset nuotit, jotka muistuttavat leivän kuorta, sekä mausteiden ja mantelin aromeja. Maku on tasapainoinen, harmoninen ja hyvin selkeä, hyvä pyöreys ja täyteläisyys, ja se on luonteenomaista kuiva ja kestävä loppu.