Franciacorta Dosaggio Zero Arcari Danesi 2021
Franciacorta Dosaggio Zero Arcari Danesilta on vuosikerta-sampanja, joka on valmistettu SoloUva-menetelmällä, eli ilman ulkoisten sokerien lisäämistä, ja kypsytetty 31 kuukautta hiivoilla pullossa. Sitrushedelmien ja keltaisten hedelmien vivahteet erottuvat suolaisesta, raikkaasta ja mineraalisesta rakenteesta
Arcari Danesi Dosaggio Zero on tyyliltään raikas ja elegantti Franciacorta vuosikerta, joka ilmaisee puhtaudessaan ja olennaisuudessaan parhaat ominaisuudet Franciacortan terroirista. Sen sitrushedelmät, intensiivinen hedelmä ja suolaisen ja mineraalisen vivahteen läsnäolo tekevät siitä voimakkaan persoonallisuuden omaavan kuohuviinin, joka sopii niille, jotka rakastavat syviä ja voimakkaita makuja. Se tuotetaan Solo Uva -menetelmällä, jossa tirageen käytetään rypälemehua eikä sokeria. Tuotantovalinta, joka antaa viinille suuren ilmaisurikkauden ja aromien eheyden, joka korostaa raaka-aineen ominaisuuksia.
Franciacorta Dosaggio Zero on tuotettu Arcari Danesi -tilalla, joka sijaitsee Monte Orfanolla, vanhalla kivimuodostelmalla, joka muodostaa Franciacortan alueen eteläisen rajan. Viinitarhat ulottuvat eteläpuolen korkeimmalle rinteelle kauniissa luonnon amfiteatterissa, joka on viljelty terasseilla, kalkki-savi-maaperällä. Rypäleet kerätään täydellisen fenolisen kypsyyden saavuttamisen jälkeen, ja erittäin pehmeän puristuksen ansiosta saadaan perustuksia, joissa on oikea raikkaus, ilmantarvetta etuajankohtiin. Rypälemehun käyttö sokerin sijasta korostaa entisestään tätä aromien rikkautta, jota vain täydellisesti kypsä rypäle voi antaa. Klassisen valkoviinivalmistuksen jälkeen siirrytään cuvée'n luomiseen. Pullot lepäävät kellarissa noin 30 kuukautta ennen dégorgementia, jota seuraa vielä kuusi kuukautta kypsytystä.
Franciacorta Dosaggio Zero Arcari Danesi on täydellinen kuohuviini niille, jotka etsivät etikettiä, joka ilmaisee hienostuneisuutta, eleganssia, mutta myös rikkautta ja aromista syvyyttä. Franciacorta, joka haluaa tuoda etualalle viini- ja terroir-yhdistelmän, ilman ulkoisia häiriöitä, pyrkien tarjoamaan harmonista vuosikertaa pas dosé. Lasissa se esittäytyy kirkkaan keltaisena, jossa on kirkkaat heijastukset, hienolla ja kestävällä kuplinnalla. Tuoksuprofiili avautuu valkoisten kukkien, sitrushedelmien ja keltaisen hedelmän nuoteilla. Maistaminen on kirkasta ja selkeää, suurella mineraalisella raikkaudella ja miellyttävällä suolaisella lopetuksella.