Franciacorta Brut Saten Mosnel 2021
Franciacorta Saten de Mosnel on pehmeä ja tyylikäs vuosikertakuohuviini, joka on syntynyt 36 kuukauden kypsymisen jälkeen hiivoilla. Viehättävä leivonnaisten, sitrushedelmien ja keltaisten hedelmien kukkaistuoksu seuraa raikasta ja silkkistä makua, jossa on miellyttävää mineraalisuutta
Mosnelin Franciacorta Brut Saten syntyy Franciacortan sydämessä. Pitkä viininviljelyperinne, joka liittyy Barboglion perheen työhön, alkoi vuonna 1836, kun istutettiin ensimmäiset paikallisten rypäleiden viinitarhat. Yli vuosisata myöhemmin, vuonna 1968, siirryttiin uuden DOC Franciacortan käyttöönottoon ja vuodesta 1976 alkaen viinitilan nimeksi tuli Mosnel, kelttiläisestä sanasta, joka tarkoittaa kivikkomaata, paikkaa, jossa nykyinen rakennus sijaitsee. Tänään työskentelee viides sukupolvi: Giulia, joka on mukana kaupallisella alalla, ja Lucia, joka keskittyy markkinointiin ja julkisiin suhteisiin. Tiimiä täydentävät kokeneet ja pätevät agronomit ja viinintekijät, jotka tukevat projektia tuottaa laadukasta työtä ja kiinnittää huomiota jokaiseen yksityiskohtaan.
Mosnelin Franciacorta Brut Satenin puhtaat Chardonnay-rypäleet tulevat viinitarhoilta, jotka ulottuvat noin 41 hehtaarin alueelle, joka on kokonaan viinitarhoja, ja ne on jaettu edelleen 18 palstaan. Ne on täysin viljelty biologisten menetelmien mukaisesti. Maaperä koostuu kohtuullisen syvistä kalkki- ja savikerroksista; suunta on itään /kaakkoon, hyvässä auringonvalossa suurimman osan vuodesta. Rypäleet kerätään käsin laatikoihin yleensä 10. ja 17. elokuuta; viinitilalla viininvalmistus tapahtuu valkoisena, erottamalla ensimmäinen ja toinen puristus. Valitut hiivat käynnistävät alkoholikäymisen osittain teräksessä ja osittain barrique-tammitynnyreissä. Cuvée koottiin keväällä lisäämällä liqueur de tirage ja sen jälkeen siirrytään pullotukseen. Se kypsyy hiivojen päällä 36 kuukautta ja vielä 3 kuukautta pullossa ennen kaupallistamista.