Franciacorta Brut Saten 'Magnificentia' Uberti 2021
Täydellisiä lahjaksi"Magnificentia" on Uberti-perheen Franciacorta Saténin nimi: intensiivinen, elegantti ja samettinen vuosikerta-samppanja, joka on kypsynyt pullossa hiivojen kanssa 36 kuukautta. Hienostuneet kukkaistuoksut ja puumaiset vivahteet nousevat esiin rikkaasta ja monimutkaisesta aromikudoksesta, jota leimaa hienovarainen ja herkkä kuplinta
Franciacorta Brut Saten “Magnificentia” Ubertilta on viini, joka on syntynyt historiallisessa kellarissa Italian parhaalla kuohuviinialueella. Agostino Uberti osti vuonna 1793 pienen maalaistalon ja siihen liittyviä maita, luoden perustan sille, mikä tulisi olemaan yksi Franciacortan tunnetuimmista ja historiallisimmista kellareista. Sukupolvesta toiseen viininvalmistuksen taito on siirtynyt eteenpäin, kunnes 1900-luvun 70-luvulla G. Agostino Uberti, yhdessä vaimonsa Eleonoran kanssa, toteutti nykyisen toiminnan kehittämisen, tuoden markkinoille ensimmäiset Franciacortat vuonna 1978. Tyttärien Silvia ja Francesca Ubertin saapuessa 2000-luvun alussa maaomaisuutta laajennettiin ja ympäristötietoisuuteen ja -kestävyys huomioitiin suuresti, antaen näin täyden ilmaisun rypäleille.
Franciacorta Brut Saten “Magnificentia” Ubertilta sijaitsevat viinitarhat ovat Erbuscon kunnassa Salemissa. Maaperä on moraalista alkuperää, jossa on runsaasti kiveä ja mineraaleja, hyvä ilmanvaihto ja vähän kosteutta; kasvit ovat keskimäärin 25-vuotiaita. Ilmasto on kylmä, talvet ovat usein lumisia ja keväällä voi olla äkillisiä pakkasia, ja kesät ovat lämpimiä, mutta ei koskaan liiallisia. Rypäleet kerätään käsin elokuun viimeisellä viikolla. Kellariin saapuneet tertut altistuvat kevyelle puristukselle; sen jälkeen alkaa alkoholikäyminen osittain tammitynnyreissä ja osittain ranskalaisissa barriqueissa. Se kypsyy 40 kuukautta hiivojen kanssa keväällä lisätyn tirage-liuoksen kanssa, tyypillinen paine on 4,5 atm, mikä on tyypillistä Saténille. Se kypsyy 6 kuukautta pullossa.
25 vuoden ikä. Ilmasto on kylmä, talvet ovat usein lumisia ja keväällä voi olla äkillisiä pakkasia, ja kesät ovat lämpimiä, mutta ei koskaan liiallisia. Rypäleet kerätään käsin elokuun viimeisellä viikolla. Kellariin saapuneet tertut altistuvat kevyelle puristukselle; sen jälkeen alkaa alkoholikäyminen osittain tammitynnyreissä ja osittain ranskalaisissa barriqueissa. Se kypsyy 40 kuukautta hiivojen kanssa keväällä lisätyn tirage-liuoksen kanssa, tyypillinen paine on 4,5 atm, mikä on tyypillistä Saténille. Se kypsyy 6 kuukautta pullossa.Franciacorta Brut Saten “Magnificentia” Ubertilta on vaaleankeltainen väri, jossa on voimakkaita ja kiiltäviä heijastuksia. Tuoksussa on kesäisten valkoisten kukkien ja kypsän keltaisen hedelmän aromeja yhdistettynä voimakkaisiin ja tuoreisiin leipäkuoren nuotteihin; suussa on hienostunut ja kestävä perlage ja miellyttävä pehmeys, joka houkuttelee lasillisen toisensa jälkeen. Suositellaan yhdistettäväksi raakaan kalaan, kuten sushiin ja sashimiin, kevyisiin naposteltaviin, savustettuun loheen; täydellinen myös hienostuneiden kastikkeiden kanssa ensimmäisissä ruokalajeissa.jalostettuja. Täydellinen kohottamaan maljaa perhejuhlissa tai erityistilaisuuksissa, nauttien tuotteesta, joka on tulosta vuosisatojen työstä ja poikkeuksellisesta kokemuksesta.