Franciacorta Brut Saten 'Donna Cora' Tenuta Montenisa 2021 (Confezione)
Franciacorta Brut Saten "Donna Cora" tunnetulta Tenuta Montenisa Antinorilta on elegantti ja viehättävä ilmentymä yhdestä Italian kuuluisimmista kuohuviineistä. Tämä etiketti valmistetaan puhtaasta Chardonnay-rypäleestä ja kypsytetään noin 60 kuukautta omissa hiivoissaan. Väri on intensiivinen vaaleankeltainen ja lasissa paljastuu hieno ja kestävä kuplinta, nenä täyttyy hedelmäisistä ja valkoisten kukkien aromeista briossin vivahteiden kera. Maku on äärimmäisen tasapainoinen, harmoninen, monimutkainen ja mukaansatempaava
Tenuta Montenisan Franciacorta Satèn “Donna Cora” on korkealaatuinen Millesimato, joka kuuluu viinitilan huipputuotteisiin. Parhaiden Chardonnay-rypäleiden valinta ja pitkä hiivasakkaprosessi mahdollistavat erityisen elegantin Klassisen menetelmän, jossa on intensiivisiä ja rikkaita aromeja. Erittäin hieno perlage, joka on tyypillinen ranskalaisista Crémanteista inspiroidulle tyypille, tekee mausta viehättävän ja hienovaraisen, suurella ilmaisun hienoudella. Suuri Satèn omistettu niille, jotka rakastavat kehittyneitä ja kypsiä Franciacortoja.
Satèn Millesimato “Donna Cora” on Franciacorta, joka syntyy Tenuta Montenisan viiniviljelmien keskellä, historiallisessa franciacortino-alueessa, joka on ollut osa Antinorin perheen hallinnoimia monia kiinteistöjä noin kaksikymmentä vuotta. Chardonnay-rypäleet tulevat tilan parhaiten soveltuvilta alueilta Cazzago San Martinon yrityksestä. Aurinkoiset kukkulat, soveltuvat maaperät ja leuto, tuulinen ilmasto mahdollistavat kypsien ja täydellisen terveiden rypäleiden keräämisen. Rypäleet puristetaan erittäin hellävaraisesti, jotta saadaan vain kukkamostoa. käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä ja ranskalaisissa tammitynnyreissä. Muutaman kuukauden kypsymisen jälkeen perusviinit sekoitetaan cuvéea varten. Toinen käyminen tapahtuu pullossa Klassisen menetelmän periaatteiden mukaisesti, ja pullotuksessa on oltava vähintään 60 kuukauden sur lattes -aika.
Tenuta Montenisan Klassinen menetelmä “Donna Cora” on erityisen arvostettu Franciacorta Satèn. Lasissa se esittelee vaaleankeltaista, intensiivistä ja kirkasta väriä, jota läpäisee kirkas, erittäin hieno ja kestävä perlage. Tuoksussa se ilmaisee hienostunutta kukkakimppua, jossa on valkoisen kukonlavan, oranssipuun, päärynän, vihreän omenan, valkoisen persikan kukkaistuoksuja, leivänkuoren, pikkuleivän ja brioche-leivän vivahteita. Maku on monimutkainen ja ympäröivä, pehmeä ja kermaisa, laajoilla ja kypsillä aromeilla, jotka ovat täydellisesti tasapainossa miellyttävän suolaisuutta ja eloisaa mineraalista raikkautta korostavan lopun kanssa. Se on erityisen monimutkainen ja kestävä Satèn, joka sopii hyvin meren antimien, uunissa paistetun kalan tai vaalean lihan kanssa.