Franciacorta Brut Saten Castello Bonomi 2021

Franciacorta Saten Millesimato Castello Bonomi on elegantti ja hienostunut Brut, joka on erityisesti pehmeän ja kermaisen kuplinnan ansiosta. Se hurmaa kukkaistuoksuillaan, hienovaraisesti hedelmäisillä aromeillaan ja elinvoimaisella mineraalisella raikkaudellaan. Se on Chardonnay, joka on upean ilmaisun puhtaudella, mikä vahvistaa Castello Bonomi -viinitalon mainetta tuottaa suuria persoonallisuuksia ja ehdotonta erinomaisuutta.

Saten Millesimato Castello Bonomi syntyy 275 metrin korkeudella sijaitsevilta Chardonnay-viinitarhoilta, jotka sijaitsevat Monte Orfanon terasseilla, aivan Franciacortan etelärajalla. Se on 450 metrin korkuinen kohouma, joka on tulosta muinaisen merenpohjan tektonisesta nostosta ja se on yksi vanhimmista esiintymistä Po-joen tasangolla. Toisin kuin suurin osa Franciacortan maista, jotka ovat morenista alkuperää, Monte Orfano tarjoaa kalkkikiviseoksia, jotka ovat rikkaita soraista ja savimaista. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet puristetaan hellävaraisesti. Mehu käy osittain teräksisissä säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa ja osittain tammitynnyreissä. Kun se on valmis,kypsymisen jälkeen, vins clars yhdistetään cuvén luomiseksi. Seuraavaksi pulloissa on lepo hiivojen päällä 72 kuukauden ajan ennen dégorgementia.

Franciacorta Brut Saten Castello Bonomi on puhdas Chardonnay, joka erottuu erityisesti vaahdon pehmeyden ja erityisen hienostuneisuuden ansiosta, kiitos tämän tyyppisen Klassisen menetelmän hieman alhaisemman paineen. Väri on oljenkeltainen. Kuplinta on erittäin hienoa, hienoa ja kestävää. Tuoksussa on kukkaisia nuotteja, kypsän keltaisen hedelmän aromeita, viehättäviä trooppisia vivahteita ja leivonnaisten muistoja. Suussa se on kermaista ja avautuu elegantisti ja raikkaasti, rikastettuna kuivattujen hedelmien nuoteilla. Loppu on raikas, suolainen ja mineraalinen.