Franciacorta Brut Saten Bellavista 2020
Franciacorta Brut Saten Bellavistalta on perinteisellä menetelmällä valmistettu vuosikerta kuohuviini, jolla on täyteläinen, silkkinen ja hienostunut profiili, kypsytetty vähintään 60 kuukautta pullossa hiivoilla. Tuoksut ovat rikkaita ja eloisia, ja ne muistuttavat eksoottisista hedelmistä, sitrushedelmistä, leivän kuoresta ja hasselpähkinästä. Maku on kermaisa, raikas ja intensiivinen, kirkas ja elegantti.
Bellavistan Brut Saten on kermaista ja eleganttia klassista menetelmää, joka on jatkuvan laadun tasonsa ansiosta saanut tärkeän paikan Franciacorta-maailmassa ja yleisesti ottaen italialaisten kuohuviinien joukossa. Vittorio Moretti on yksi niistä nimistä, joita viinin ystävän ei voi ohittaa, sillä hän on luonut alun perin lähes leikillään todellisuuden, joka on saavuttanut Italian kuohuviinien huiput ja tullut brändiksi, joka tunnetaan ympäri maailmaa. Chardonnay, paikallinen päärypäle, ja Pinot Nero tulkitaan modernilla tavalla, kiitos huipputeknologian ja pienten tynnyrien käytön kypsytyksessä, kuten Satenin tapauksessa.
Bellavistan Franciacorta Saten valmistetaan yksinomaan saman vuoden valkoisista rypäleistä, tässä tapauksessa puhtaasta Chardonnaysta. Toinen erityinen ominaisuus Satenissa on pullojen paine, joka on oltava alle 5 baaria. Tämä johtaa kuohuviiniin, joka on silkkinen, samettinen, hienolla ja vähemmän havaittavalla kuplinnalla. Rypäleet valitaan Chardonnay-vineistä, joilla on paras altistus.huolellisesti ensin viinitarhassa ja sen jälkeen kellarissa. Perusviinien kypsyminen tapahtuu pienissä tammitynnyreissä, jotka sitten sekoitetaan kuplien muodostamiseksi. Tuotanto on äärimmäisen rajallista, ja vuodesta 1984, ensimmäisestä tuotantovuodesta lähtien, se on ollut sensuaalisuuden ja viettelijän symboli.
Bellavistan Saten, juuri kaadettuna lasiin, osoittaa runsasta ja kermaista vaahtoa sekä harvinaista hienoutta kuplissa. Ensimmäisessä tuoksussa avautuu kukkaisia, persikkaisia ja sambucus-merkkejä, unohtamatta viipaloitua pähkinää. Rikas ja monipuolinen profiili on täydentynyt leivonnaisten vivahteilla, jotka houkuttelevat maistamaan. Suuhun tuleva maku on puhdasta silkkiä, naisellista eleganssia, kun se astuu varovasti, kuitenkaan piilottamatta viehättävää ja pehmeää ainesta, joka häipyy hienostuneen suolaisuudeksi. Tasapaino, luokka ja eleganssi sulautuvat pulloon, joka sopii juhlimiseen tai itselleen tyydyttävän kokemuksen antamiseen. Elvyttävä tonic.