Franciacorta Brut Saten Bellavista 2019
Franciacorta Brut Saten Bellavistalta on klassisella menetelmällä valmistettu samppanja, joka on kypsytetty pullossa vähintään 60 kuukautta hiivassa. Aromit ovat runsaita ja eloisia, ja ne tuovat mieleen eksoottiset hedelmät, sitrushedelmät, leivän kuoren ja hasselpähkinän. Maku on kermaisa, raikas ja intensiivinen, selkeä ja elegantti.
Bellavistan Brut Saten on kermaista ja eleganttia klassista menetelmää, joka jatkuvan laadun tasonsa ansiosta on onnistunut löytämään tärkeän paikan Franciacorta-maailmassa ja yleisesti ottaen italialaisten kuohuviinien joukossa. Vittorio Moretti on yksi niistä nimistä, joita viinin ystävän ei voi ohittaa, sillä hän on luonut alun perin lähes leikillään todellisuuden, joka on saavuttanut italialaisten kuohuviinien huiput ja tullut brändiksi, joka tunnetaan ympäri maailmaa. Chardonnay, paikallinen päärypäle, ja Pinot Nero tulkitaan modernilla tavalla, kiitos huipputason viinitilan ja pienten tynnyrien käytön kypsytyksessä, kuten Satenin tapauksessa.
Bellavistan Franciacorta Saten valmistetaan yksinomaan samana vuonna kerätyistä valkoisista rypäleistä, tässä tapauksessa puhtaasta Chardonnaysta. Toinen erityinen piirre Satenissa on pullojen paine, joka on oltava alle 5 baaria. Tämän seurauksena syntyy kuohuviini, joka on silkkinen, samettinen, hienolla ja vähemmän havaittavalla kuplinnalla. Rypäleet valitaan Chardonnay-vineistä, joilla on paras altistus.huolellisesti ensin viinitarhassa ja sitten kellarissa. Perusviinien kypsyminen tapahtuu pienissä tammitynnyreissä, jotka myöhemmin yhdistetään kuplien muodostamiseksi. Erittäin rajoitettu tuotanto, kupliva, joka vuodesta 1984, ensimmäisestä tuotantovuodesta lähtien, on sensuaalisuuden ja viettelyn symboli.
Bellavistan Saten, juuri kaadettuna lasiin, osoittaa runsasta ja kermaista vaahtoa sekä harvinaisen hienoa kuplintaa. Ensimmäisessä tuoksussa avautuu kukkaisia, persikan ja sambucuksen nuotteja, unohtamatta viittauksia kuivatuille hedelmille, kuten hasselpähkinälle. Rikas ja monipuolinen profiili on täydentynyt leivonnaisten nuoteilla, jotka houkuttelevat maistamaan. Suuhun tuleva maku on puhdasta silkkiä, naisellista kauneutta, joka astuu varovasti sisään, kuitenkaan peittämättä viehättävää ja pehmeää ainetta, joka häipyy hienostuneen suolaisuuden jäljelle. Tasapaino, luokka ja eleganssi sulautuvat pulloon, joka sopii juhlistamiseen tai itselleen tyydyttävän kokemuksen antamiseen. Elvyttävä tonic.