Franciacorta Brut Nature Bosio 2022
Franciacorta Brut Nature on laaja ja täyteläinen, dosoimaton kuohuviini, valmistettu teräksessä ja kypsytetty vähintään 36 kuukautta hiivojen kanssa pullossa. Tuoksussa se on elegantti ja monimutkainen, hedelmäisten ja kukkivien vivahteiden sekä mineraalisten ja kohotettujen leivonnaisten aistimien kanssa. Suussa se on laaja ja mehukas, suolainen ja hyvässä raikkaudessa, tuore ja intensiivinen
Bosion Franciacorta Brut Nature on kuohuviini, jota on miellyttävä juoda, eikä se koskaan tunnu väsyttävältä, vaan se esittäytyy aina pehmeällä, mineraalisella ja raikkaalla maulla. Pullo, joka kertoo alkuperäisestä alueestaan, ja juuri siksi se ei ole annosteltu pullotuksen jälkeen, säilyttäen näin autenttisen ja ilmaisullisen profiilin. Tämä on Bosion, useiden sukupolvien ajan franciacortalaiselle terroirille sidoksissa olevan viinitilan, valinnan ansiota, joka rakastaa valmistaa viinejä, joilla on suuri ympäristötietoisuus.
Tämä Brut Nature on Franciacorta DOCG, jonka Bosio valmistaa aloittamalla sekoituksesta, jossa on kaksi toisiaan täydentävää rypälelajiketta, Chardonnay, joka johtaa sekoitusta 70 %:lla, ja Pinot Nero. Näiden lajikkeiden viinitarhoja hoidetaan huolellisesti Bosion tiimin toimesta, työstämällä viinitarhoja erityisillä maataloustekniikoilla, jotka pyrkivät suojelemaan ympäröivää luontoa. Rypäleet, kun ne saapuvat viininvalmistustiloihin, puristetaan hellävaraisesti ja fermentoidaan sitten kontrolloidussa lämpötilassa teräksessä, jossa ne pysyvät 6-7 kuukautta. Toisen fermentoinnin tapahtuu pullossa, seuraten tyypillisiä tuotantoperiaatteita Klassisen menetelmän mukaan. Viini kypsyy hiivojen päällä pullossa 36 kuukautta, jonka jälkeen siirrytään pullottamiseen ja pullotukseen.
Bosion Brut Nature paljastaa itsensä silmille kirkkaalla värillä, joka muistuttaa oljenkeltasta, ja siinä on hienovaraisia kultaisia vivahteita. Kuplat erottuvat hienosta ja kestävästä rakenteestaan. Tuoksu, joka ympäröi nenää, tuo mieleen trooppisen hedelmän ja sitrushedelmien tuntemuksia, vuorotellen kukkaisten vivahteiden ja leivonnaisten sekä hiivojen sävyjen kanssa. Suussa se on erinomainen runko, maukas maku, joka perustuu erityisen suolaiseen rakenteeseen. Pullo, joka kertoo Franciacorta-alueesta ja siellä kasvatetuista rypäleistä suurella luonnollisuudella, valossa tuotantotapaa, joka on luonteenomaista ympäristön kunnioitukselle, joka ympäröi viinitarhoja.